Browsing by Author "曾家誼"

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    視障長者烹飪技能遊戲式學習之學習成效與學習行為序列分析
    (2023) 曾家誼; Zeng, Chai-Yi
    近年受到高齡化浪潮的影響，視障長者的人口也隨之攀升。多數視障長者缺乏烹飪技能，隨著年齡的增長，視障長者的生活品質、獨立性與身體健康受到影響，然而，視障長者烹飪技能的學習卻較少受到關注。學習烹飪技能對視障長者有其必要性，但烹飪的困難度可能使視障長者望而止步。若能透過遊戲式學習的方式，可以提升視障長者對烹飪技能的學習動機與興趣。透過「電鍋烹飪技能遊戲式學習」桌遊，在遊戲中提供多感官鷹架，使視障長者能完整的參與遊戲，並且透過遊戲學習烹飪。故本研究以視障長者的烹飪技能為學習內容，透過遊戲式學習的方式，探討視障長者烹飪技能遊戲式學習之學習成效與學習行為。本研究將三十二位視障長者分為兩組，實驗組進行遊戲式學習，透過錄影紀錄並將學習行為進行編碼與序列分析，而控制組則進行傳統講述式課程。透過學習前後測、學習動機量表ARCS、心流經驗量表FSG與遊戲接受度量表，觀察視障長者的學習表現。研究結果顯示，以視障長者為中心設計的遊戲式學習與傳統講述式課程，皆能使視障長者有效的學習烹飪技能。「電鍋烹飪技能遊戲式學習」有助於促進視障長者的學習動機，使視障長者在遊戲中產生高度的心流經驗且具有良好的遊戲接受度。「電鍋烹飪技能遊戲式學習」的各變項皆為正關係，且能促進視障長者的社會互動與正向積極的學習行為。 「電鍋烹飪技能遊戲式學習」促進了視障長者的社交互動與討論行為的發展，視障長者展現了專注且積極的學習行為，遊戲提供反覆練習的機會，使視障長者更投入於課堂並發展遊戲策略。遊戲提供的同儕支持與多感官鷹架提升視障長者對遊戲的可及性，也增加了視障長者的成功機會。 關鍵字：遊戲式學習、學習成效、學習動機、心流經驗、遊戲接受度、視障長者、烹飪、序列分析