Browsing by Author "Jia-ling Ke"

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    雲林縣二崙鄉短期葉菜產銷及其空間建構
    (2011) 柯佳伶; Jia-ling Ke
    雲林縣二崙鄉為全台蔬菜種植面積最大的鄉鎮，其中又以短期葉菜的比例最高，是臺灣重要的短期葉菜生產基地。為瞭解其生產特色以及運銷體系的運作方式，本研究將雲林縣二崙鄉的短期葉菜分為生產端與運銷端兩部分，根據「商品鏈」的研究概念，透過投入產出結構、領域性、治理結構與制度框架四個面向，檢視短期葉菜商品鏈的運作。但過去商品鏈的研究中，多缺乏針對小區域具體的觀察，因此本研究企圖透過區域性的微觀研究，加強商品鏈研究在社會關係、空間及環境的探討。於是筆者將生產端與運銷端的運作分成「人與地的關係」、「人與人的關係」、「地與地的關係」三個部分，分別從生產的區域差異，以及商品、勞力、技術與資訊流動所形成的社會空間來檢視商品鏈的運作。 研究結果發現，二崙鄉短期葉菜的種植，以家戶為主要單位，家庭成員為勞動力的主要來源，並透過自我剝削維持生計。耕作型態與種類深受自然環境與生物特性影響，人與土地緊密相依。但生產組織缺乏整合、凝聚力不強，社會空間主要以二崙鄉境內為主。在運銷端方面，二崙鄉短期葉菜的運銷管道眾多，可分為傳統運銷、共同運銷與契作，價格主要依據供需決定。傳統運銷依賴既有的社會網絡進行，形成穩固的社會關係；共同運銷的流動性較大；契作則透過合約形成固定的合作關係。商品的運銷範圍主要以台北一市、二市及三重市場為主，對台北市場形成高度的依賴。 透過生產端與運銷端的探討，發現短期葉菜商品鏈中，沒有一個節點可以完全整合或驅動商品鏈，成為一個生產、運銷之間不連續的商品鏈。在社會空間方面，由於距離的障礙，使其社會空間相對而言較為封閉，主要以二崙、西螺一帶為主。