學位論文
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Item 尋找生活中環境教育的可能：日常食物消費者的永續關懷與行動策略(2011) 任孟淵; Jen, Meng-yuan在消費時代中，個人不單是消費者也是公民。消費者公民（consumer citizen）的概念認為個人除政治上的環境保護行動外，並要能夠理解當代社會結構性的問題，反思全球永續議題與個人生活的連結，並且藉由生活型態的轉變作為環境行動的實踐。 食品為個人每日生活必須品，同樣也涉及許多的環境與社會永續的議題，如全球暖化與碳排放、食品運輸與食物里程、基因改造作物和在地生產等各面向。Spaargaren（2010）認為，生活領域是在政治與經濟外，消費者公民透過生活常規行為，展現個人的價值觀與信念的場域。面對永續議題時，並沒有唯一正確的答案，必須進入庶民生活中，透過他們的眼光，了解他們的理解、關切、信念與阻礙，才能夠找尋真正永續的方向。 本研究的目的在於透過台灣消費者食物消費的日常實務中，深入瞭解消費者在永續食品消費行為上的關懷、對永續食品議題的理解與相應的行動策略，本研究之研究問題如下： 1. 消費者對永續食品議題（環境保護、動物福利與食品安全）的理解與態度為何？ 2. 消費者如何從日常消費行為作為公民行動之實踐？影響其行動能力的要素為何？ 本研究以Spaargaren（2010）所提出的消費者公民論述作為詮釋的理論依據。本研究定位為探索性的質性研究，採取紮根理論的方式進行資料收集與分析。在資料收集上，本研究採取半結構開放式市場訪談、深度訪談兩種方法，前者將於北中南三大都會區之傳統市場、超級市場與有機農夫市集對實際消費者進行訪談，以得到第一手全面性的瞭解；後者將透過在食物消費者團體中訪談資深消費者，以獲得深度內涵的理解。 本研究結果說明消費者在日常食物消費上的特性、困境與行動策略，並指出庶民的關懷、理解的類型與形塑，提出日常食物永續消費概念圖。基於此結研究結果，本研究批判過去關於消費者研究的五個迷思，指出日常食物消費在永續發展與環境教育中的行動意義。最後，提出以下幾點結論：日常永續消費意義在於以消費者「關懷」為中心；並回歸庶民視角的理解；創造個人與他者、地方和自然的連結；因此，日常消費可作為公民行動的平台，並注重在地脈絡與集體行動的重要性。Item 布入女兒心-以布衛生棉探討永續消費的經驗與學習(2018) 羅先耘; Lo, Shian-Yun在消費文化當道的時代，原本人類生存所倚賴的水藍色星球儼然變成了一個全球市場，資源快速地被消耗，環境品質也隨之低落，影響人類的生存與發展。在永續發展的脈絡中，永續消費為重要的工作項目，除了國際與國家層級的推動，更需納入個人消費者的參與，促進社會轉型，朝向更永續的未來。 本研究以布衛生棉使用者為研究對象，探討其消費行為與永續消費的關係。布衛生棉為布製的經期用品，近年因環保意識興起，經過改良後再度出現於市場。本研究為質性研究，參考轉化學習理論設計訪談大綱，訪談七位布衛生棉使用者，採用主題編碼呈現各個經驗階段，包括使用動機、購買決策、過程中的支持與阻礙、持續使用原因和反思，以永續消費、轉化學習及生態女性主義觀點針對不同階段做探討，了解其關懷與信念的形成、對原有框架的批判和相應行動，與永續議題的呼應。 結果發現，研究對象使用布衛生棉的動機主要是考量個人健康和環境保護，網路和人際網絡的資訊，在此階段為重要的影響因素；消費決策則是以功能為首要，再來是花色與利他價值；使用經驗所轉化出的反思與學習，包含消費結構翻轉、生活模式改變以及女性身份認同等層面，大部分使用者在過程中感受到力量，並且意識到消費自主權；新的價值觀在於理解個人與自身、他人和環境的相互依存關係，並依此角色展開生活實踐，以求共好的可能。 經期用品是女性重要的生活用品，其消費過程涉及社會文化、經濟與環境層面，綜合本研究的觀點視之，可發現研究對象透過使用布衛生棉，不僅實踐對自身的照顧，還有對其他女性和環境的關懷，也超越社會文化施予月經女性的負面標籤與壓迫，以及挑戰過度生產與消費的模式，成為一個多重解放的過程。