學位論文

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Subject: search.filters.subject.Japanese colonial period

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    日治時代台灣社會中的基督教長老教會：從三教的角度了解處境化的實踐
    (2023) 林允中; Lim, Un-tiong
    在台灣，長老教會目前是最大的基督教教派；但似乎其地位和重要性多被聚焦在政治和神學層面，對於文化或歷史觀點的關注相對較少。因此，這篇論文嘗試運用文本，以文本分析為基礎，以探索可能與過去觀點有所不同的見解。此外，由於基督教在台灣相對於其社會是一個外來宗教，所以傳教士和神職人員在介紹該宗教時的主要挑戰之一是處境化的過程；即如何將本地的儒家、佛教和道教的思想和人物轉化為傳福音的材料。這一方面也將是本研究的重要探討點。通過綜合上述方法獲得的結果，這篇論文旨在探討日治時期台灣長老教會的發展和傳播，以及它對台灣社會所帶來的變革。
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    台灣日治時期漢人飲食文化之變遷：以在地書寫為探討核心
    (2012) 侯巧蕙; HOU, CHAO HWEI
    本論文的內容，主要呈現台灣日治時期漢人的飲食文化。1895年台灣脫離中國清朝，接受日本近五十年的殖民統治。隨著大批日本人來台，日人的風俗民情、生活習慣被引進台灣，日本飲食文化更是深深影響台灣人；然而，歷來有關台灣飲食文學書寫之研究，則多著重於戰後的書寫。所以，本文主要參考日治時期台灣文人書寫的回憶錄、自傳、小說，來了解當時台灣漢人的飲食文化。 首先，本文應用Sidney W. Mintz的飲食理論，來說明台灣漢人在日治時期內在飲食口味，受到外在環境影響的轉變，並分別由「總督府的飲食衛生政策」及「日本新式教育」兩個面向來討論。日人推動衛生工程建設、飲食衛生管理規則及市場環境衛生改善，使得台人在飲食衛生習慣上能更接近日人。另一方面，從公學校使用的國語教材、中學校的住宿生活以及新生代知識分子的留日經驗，皆可看到日本的飲食文化，透過新式教育的方式滲入台灣人的日常生活中。接著，本文藉由分析日治時期小說中使用的飲食題材，從多個面向來觀察社會不同階層的飲食文化，探討台灣日治時期漢人的飲食文化，並獲得以下結論。第一，文人雅士或富豪人家透過東洋式的飲食消費，展現自己的階級地位及品味；第二，農家和勞動階層的飲食主要以番薯、稀飯、醬菜為主，反映出大眾階層生活窮困的狀況；第三，進入戰時體制的台灣，因物資嚴重缺乏，食物採取配給制度，造成人民糧食不足。本論文以台灣在地文人之書寫，來討論當時台灣漢人的飲食文化，期望藉由本論文的撰寫，能讓台灣日治時期漢人的飲食文化面貌更臻完備。