教育學院

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教育學院成立於民國44年6月5日,時值臺灣省立師範學院改制為臺灣省立師範大學,初設教育、社會教育、體育衛生教育、家政教育、工業教育五個學系,發展迄今,本院共設有7個學系(均含學士、碩士及博士班)、5個獨立研究所、1個院級在職碩士專班。

本院為國內歷史最久之教育學院,系所規模、師資,及學生品質向為國內首屈一指,培育英才無數,畢業校友或擔任政府教育行政單位首長及中堅人才、或為大學校長及教育相關領域研究人員、或為國內中等教育師資之骨幹、或投入民間文教事業相關領域,皆為提升我國教育品質竭盡心力。此外,本學院長期深耕學術,研究領域多元,發行4本 TSSCI 期刊,學術聲望備受國內外學界肯定,根據 2015 年 QS 世界大學各學科排名結果,本校在教育學科名列第22名,不僅穩居臺灣第一,更躍居亞洲師範大學龍頭。

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    某大學新生體重控制行為意圖及其相關因素研究
    (2011) 洪梅玲; Hung, Mei-Ling
    本研究的主要目的在瞭解大學新生的體重控制行為意圖及其相關因素。並探討研究對象之背景因素、心理因素、社會文化因素、體型意識與體重控制行為意圖的關係。本研究以北區某大學99學年度大學一年級新生為母群體並獲得377位有效樣本。主要研究結果如下: 一、 研究對象對未來會進行以及會考慮進行體重控制行為表示中等程度以上的人,佔了全體的七成以上。 二、 女生、有體重控制經驗者、實際體型愈胖者,對體重過重之關注愈高、自覺體重分類愈重、實際體型與期望體型愈大,其未來體重控制行為意圖愈高。 三、 心理因素方面,研究對象自尊越高,其外表評價越高、對身體各部位滿意度越高,但與體重控制行為意圖無顯著相關。 四、 研究對象受到來自重要他人對體型的負面評價及嘲笑愈多、受傳播媒體影響愈大者,對外表的評價就愈差、對體重過重的關注愈高、對身體各部位的滿意度愈差,且自覺體重的分類傾向愈重,實際與期望體型之差距也愈大,其未來體重控制行為意圖愈高。 五、 對體重過重之關注、過去體重控制經驗、實際與期望體型差、重要他人體型評價(父母)、傳播媒體(認同性)等五個變項可以解釋體重控制行為意圖49.2%的變異量,其中以對體重過重之關注的影響力最大。
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    臺灣地區國小六年級學童體型意識、飲食行為及相關因素之研究
    (2010) 廖彬如; Liao,Pin-Ru
    本研究之目的在於瞭解國小六年級學童體型意識及飲食行為概況,並探討個人及家庭因素對其體型意識及飲食行為的影響,以及飲食行為的預測因子。本研究屬於次級資料分析,研究對象為九十二學年度就讀於臺灣各公私立國小之六年級學童,採分層叢集抽樣法,共取得有效問卷1,975份,回收率為80%。採用頻率、平均值、標準差、卡方檢定、單因子變異數分析及複迴歸分析等統計方法,研究結果如下: 一、自我體型正確認知率,男為61.1%,女為54.4%;體型滿意度方面,有三成滿意、兩成不滿意,女生、體位過重或肥胖者,其體型滿意度較低。 二、飲食行為表現較好者為每天「總是及經常」吃早餐,佔84.2%、三餐定時,佔72.6%和以白開水解渴,佔69.8%。表現較差的是:吃太鹹的食物,佔42.6%和吃太油膩的食物,佔43.0%。 三、家長教育程度愈高者、家長有「經常」或「總是」督促孩子保持身材適中與注意低鹽、少油的飲食攝取者,以及家長飲食習慣愈良好者,其孩童飲食行為表現也愈健康。 四、飲食行為的顯著預測因子是「體型滿意度」、「家長教育程度」及「家長飲食習慣」。 根據研究結果,建議學校輔導學童正確的體型認知及飲食行為,並將家長納入學童飲食行為的介入對象及實施相關的親職教育,使家長成為孩童健康飲食的模範。
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    某藝術大學學生體型意識、體重控制信念、飲食態度、飲食自我效能與飲食行為之關係探討
    (2005) 張伶妃; Chang Lin-Fei
    本研究之主要目的在於探討某藝術大學學生個人背景、體型意識、體重控制信念、飲食態度、飲食自我效能與飲食行為間之相關。以自擬之結構式問卷,對台北市某藝術大學的學生進行施測,共得有效問卷962份,重要結果如下: 一、科系、年級、性別、專業術科動靜態與身體體位觀有顯著相關。 二、個人背景因素的科系、性別、課業壓力與飲食行為一(特殊飲食行為)有顯著相關;科系、性別、年級與飲食行為二(飲食與體重控制行為)有顯著相關。 三、某藝術大學學生的飲食行為一(特殊飲食行為)因術科動/靜態、性別、飲食資訊來源、課業壓力而有不同,飲食行為之顯著預測變項有情緒變化、學校氛圍、體重控制信念、飲食自我效能,總共解釋51.5%的變異量。 四、某藝術大學學生的飲食行為二(飲食與體重控制行為)因年齡、術科動靜態、飲食資訊來源而有不同,飲食行為之顯著預測變項有體型意識、飲食態度,總共解釋26.5%的變異量。 五、飲食資訊來源對飲食行為一(特殊飲食行為)的影響是直接及間接的負向關係;情緒變化、學校氛圍、體重控制信念、飲食自我效能是直接正向的關係;術科動靜態則是間接負向的關係。 六、體型意識、飲食態度、飲食自我效能對飲食行為二(飲食與體重控制行為)的影響是直接正向的關係;體重控制信念是直接負向的關係;年齡及飲食知識來源是直接及間接負向的關係。 依研究結果建議未來推展健康飲食相關活動時應評估藝術學學系學生之情緒變化、飲食態度、飲食自我效能。對於身體體位觀、體重控制信念有過度自我要求者,建議教學單位應該透過管道傳遞相關訊息,於平日的課程中建立合宜的體型意識,避免因不合宜的體型期望,造成異常的飲食行為。
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    女運動員體型意識與飲食行為、身體組成之探討
    (臺灣營養學會, 2006-12-01) 賴淑萍; 湯馥君; Shu-Ping Lai; Fu-Chun Tang
    本研究探討女運動員體型意識與運動訓練對其飲食行為及身體組成之影響。大學女生(18~22歲)依運動訓練與否分為二組:運動組40人及靜態組41人;進行飲食態度問卷調查、飲食與運動習慣問卷調查、身體組成測量。資料收集完後,以獨立樣本t考驗分析差異,發現運動組期望體型較靜態組纖細,體型不滿意度較高(p<0.05),較有節食之傾向(p<0.01)。運動組各類食物攝取代換數皆未達建議量,且五穀類、蔬菜類攝取代換數、三餐之熱量攝取皆低於靜態組(p<0.05),但運動組非正餐(點心、飲料)之熱量攝取則高於靜態組(p<0.05)。早餐、宵夜的攝食頻率,二組間無顯著差異;午、晚餐的攝食頻率,靜態組顯著高於運動組(p<0.005)。運動組受試者之除脂體重顯著高於靜態組者(p<0.01)。本研究受試者之體型意識影響其飲食態度,但不影響飲食攝取;身體組成則較受長期運動訓練之影響。