教育學院

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教育學院成立於民國44年6月5日，時值臺灣省立師範學院改制為臺灣省立師範大學，初設教育、社會教育、體育衛生教育、家政教育、工業教育五個學系，發展迄今，本院共設有7個學系（均含學士、碩士及博士班）、5個獨立研究所、1個院級在職碩士專班。

本院為國內歷史最久之教育學院，系所規模、師資，及學生品質向為國內首屈一指，培育英才無數，畢業校友或擔任政府教育行政單位首長及中堅人才、或為大學校長及教育相關領域研究人員、或為國內中等教育師資之骨幹、或投入民間文教事業相關領域，皆為提升我國教育品質竭盡心力。此外，本學院長期深耕學術，研究領域多元，發行4本 TSSCI 期刊，學術聲望備受國內外學界肯定，根據 2015 年 QS 世界大學各學科排名結果，本校在教育學科名列第22名，不僅穩居臺灣第一，更躍居亞洲師範大學龍頭。

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    代謝症候群民眾飲食行為及其相關因素探討-以桃園市某行政區為例
    (2015) 鄭郁蓁; Yu-Chen Cheng
    本研究採橫斷式調查法，以探討桃園市某衛生所之代謝症候群民眾對攝取健康飲食的知識、態度、自覺障礙、自我效能、行為及其相關因素。以隨機取樣方式，抽樣240名代謝症候群民眾，實得有效問卷225份。研究結果如下： 一、研究對象的知識會因曾參加衛教課程不同而有顯著差異；態度會因性別、運動、曾參加衛教課程之不同而有顯著差異；自覺障礙會因性別、工作型態、吸菸、運動、外食頻率及曾參加衛教課程之不同而有顯著差異；自我效能會因工作型態、吸菸、運動、外食頻率及曾參加衛教課程之不同而有顯著差異；飲食行為會因性別、工作型態、吸菸、運動、外食頻率及曾參加衛教課程之不同而有顯著差異。 二、年齡」與「自覺障礙」、「自我效能」及「飲食行為」之間有顯著相關；「知識」、「態度」、「自覺障礙」、「自我效能」、「飲食行為」彼此之間有顯著關係。 三、「自我效能」及「自覺障礙」可解釋「飲食行為」的總變異量53.6%，「自我效能」為主要預測變項，其次為「自覺障礙」；自我效能把握度越高，飲食行為越好；自覺障礙越高，飲食行為越低。
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    某藝術大學學生體型意識、體重控制信念、飲食態度、飲食自我效能與飲食行為之關係探討
    (2005) 張伶妃; Chang Lin-Fei
    本研究之主要目的在於探討某藝術大學學生個人背景、體型意識、體重控制信念、飲食態度、飲食自我效能與飲食行為間之相關。以自擬之結構式問卷，對台北市某藝術大學的學生進行施測，共得有效問卷962份，重要結果如下： 一、科系、年級、性別、專業術科動靜態與身體體位觀有顯著相關。 二、個人背景因素的科系、性別、課業壓力與飲食行為一（特殊飲食行為）有顯著相關；科系、性別、年級與飲食行為二（飲食與體重控制行為）有顯著相關。 三、某藝術大學學生的飲食行為一（特殊飲食行為）因術科動/靜態、性別、飲食資訊來源、課業壓力而有不同，飲食行為之顯著預測變項有情緒變化、學校氛圍、體重控制信念、飲食自我效能，總共解釋51.5%的變異量。 四、某藝術大學學生的飲食行為二（飲食與體重控制行為）因年齡、術科動靜態、飲食資訊來源而有不同，飲食行為之顯著預測變項有體型意識、飲食態度，總共解釋26.5%的變異量。 五、飲食資訊來源對飲食行為一（特殊飲食行為）的影響是直接及間接的負向關係；情緒變化、學校氛圍、體重控制信念、飲食自我效能是直接正向的關係；術科動靜態則是間接負向的關係。 六、體型意識、飲食態度、飲食自我效能對飲食行為二（飲食與體重控制行為）的影響是直接正向的關係；體重控制信念是直接負向的關係；年齡及飲食知識來源是直接及間接負向的關係。 依研究結果建議未來推展健康飲食相關活動時應評估藝術學學系學生之情緒變化、飲食態度、飲食自我效能。對於身體體位觀、體重控制信念有過度自我要求者，建議教學單位應該透過管道傳遞相關訊息，於平日的課程中建立合宜的體型意識，避免因不合宜的體型期望，造成異常的飲食行為。