理學院

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學院概況

理學院設有數學系、物理學系、化學系、生命科學系、地球科學系、資訊工程學系6個系(均含學士、碩士及博士課程),及科學教育研究所、環境教育研究所、光電科技研究所及海洋環境科技就所4個獨立研究所,另設有生物多樣性國際研究生博士學位學程。全學院專任教師約180人,陣容十分堅強,無論師資、學術長現、社會貢獻與影響力均居全國之首。

特色

理學院位在國立臺灣師範大學分部校區內,座落於臺北市公館,佔地約10公頃,是個小而美的校園,內含國際會議廳、圖書館、實驗室、天文臺等完善設施。

理學院創院已逾六十年,在此堅固基礎上,理學院不僅在基礎科學上有豐碩的表現,更在臺灣許多研究中獨占鰲頭,曾孕育出五位中研院院士。近年來,更致力於跨領域研究,並在應用科技上加強與業界合作,院內教師每年均取得多項專利,所開發之商品廣泛應用於醫、藥、化妝品、食品加工業、農業、環保、資訊、教育產業及日常生活中。

在科學教育研究上,臺灣師大理學院之排名更高居世界第一,此外更有獨步全臺的科學教育中心,該中心就中學科學課程、科學教與學等方面從事研究與推廣服務;是全國人力最充足,設備最完善,具有良好服務品質的中心。

在理學院紮實、多元的研究基礎下,學生可依其性向、興趣做出寬廣之選擇,無論對其未來進入學術研究領域、教育界或工業界工作,均是絕佳選擇。

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    探討膳食中蛋白質攝取與臺灣成人體圍相關性
    (2024) 林禹彤; Lin, Yu-Tung
    目的:近十年亞洲富裕地區國家之營養調查結果顯示,膳食中總蛋白質攝取量增加,而腰圍、臀圍及肥胖比例有逐年攀升趨勢,但是也有研究發表高蛋白飲食有助於體重控制。因此本研究目的為透過飲食及體圍問卷所分析之結果,使用國際膳食指南所創立之最新健康餐食蛋白質品質指標 (Healthy plate protein source quality index, HPPQI),探討臺灣成人膳食中蛋白質攝取與體圍之相關性。方法:收集282份之20–59歲臺灣成人飲食問卷資料,三種HPPQI指數經由本研究室之資料庫相關營養素分析後計算而得,HPPQIa多增加穀物類、蛋類以及乳製品之食物類別,HPPQIb則是多增加乳製品;體圍及體位則是經由體圍問卷資料進行整理及計算後而得,使用三種HPPQI指數五分位探討蛋白質攝取與體圍之相關性。結果:本研究以FIFFQ計算HPPQI、HPPQIa及HPPQIb五分位,受訪者平均每日熱量攝取1871 kcal,碳水化合物231 g (占總熱量50%),蛋白質71g (占總熱量15%),其中HPPQI分數越高,植物性蛋白質有顯著增加趨勢 (每日平均攝取29g),相較HPPQI及HPPQIb,多數維生素及礦物質於HPPQIa五分位間呈增加趨勢。在體圍方面,多數體圍在HPPQIa及HPPQIb呈減少趨勢,而HPPQI則無觀察到顯著趨勢。在蛋白質食物類別與體圍相關性分析結果中,植物性蛋白質來源的精緻穀物攝取量越高,多項體圍增加;豆類攝取量越高,中臂圍及腰臀比增加。在動物性蛋白質來源的蛋類攝取量越高,臀圍、腰高比增加;魚類與海鮮類攝取量越高,上胸圍減少;乳製品攝取量越高,上胸圍、腰圍及腰臀比減少;於未精緻穀物、家畜類、加工肉類、全脂乳、低脂乳、起司及堅果類皆無觀察到與體圍之相關性。在胺基酸與體圍相關性分析中發現,多數胺基酸則與腰圍及腰臀比呈顯著負相關。結論:本研究發現雖然HPPQI指數與體圍沒有顯著相關性,但經由納入全穀物、雞蛋及乳製品等食物類別考量後的調整HPPQIa及HPPQIb模型發現與多數體圍呈現負相關,其中精緻穀物及蛋類攝取量攝取過量可能導致體圍增加,相較之下海鮮、魚類及乳製品的攝取可能與較低的體圍相關,因此綜觀上述,不同蛋白質來源食物種類的選擇會影響體型的表現。