運動與休閒學院

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為配合我國社會變遷與體育發展及本校的轉型與發展,本學院於90年8月正式成立,並將原屬本校教育學院之體育學系(所)、運動競技學系、運動與休閒管理研究所調整成立運動與休閒學院,並於95學年度增設運動科學研究所:為提升本院競爭力於101學年度運動競技學系與運動科學研究所整併為「運動競技學系」,運動與休閒管理研究所與管理學院餐旅管理研究所整併為「運動休閒與餐旅管理研究所」。

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    臺北市五星級飯店Buffet服務品質與品牌形象之研究
    (2020) 黃愷亭; Huang, Kai-Ting
    近年來由於臺灣政治經濟的穩定繁榮,加上臺灣人傳統固有的「民以食為天」思想,讓餐飲產業在臺灣欣欣向榮,創造了令舉世讚嘆的「臺灣〜美食天堂」之美好光環,但隨著餐飲產業的蓬勃發展,相對也帶來了業界間的激烈競爭,各家業者莫不努力思考經營之方,不斷提昇服務品質,並建立優良的品牌形象,以期能在餐飲業中出類拔萃、締造佳績。本研究藉由文獻探討以及問卷調查的方法,以曾經到臺北市五星級飯店 Buffet用餐過的消費者為對象,採用量化統計之研究方法,收集有效問卷共591份,並運用SPSS 23.0統計軟體來進行資料處理與分析,經由信效度分析、敘述性分析、t考驗、單因子變異數分析、相關分析等方式,得出結果闡述如下。 一、臺北市五星級飯店Buffet消費者以區域性及中高收入為主要客群。 二、臺北市五星級飯店Buffet消費者對服務品質與品牌形象有高度的認同。 三、臺北市五星級飯店Buffet服務品質與品牌形象有正向的相關。 四、臺北市五星級飯店Buffet不同背景特性在服務品質與品牌形象有顯著的差異。