運動與休閒學院

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為配合我國社會變遷與體育發展及本校的轉型與發展，本學院於90年8月正式成立，並將原屬本校教育學院之體育學系（所）、運動競技學系、運動與休閒管理研究所調整成立運動與休閒學院，並於95學年度增設運動科學研究所：為提升本院競爭力於101學年度運動競技學系與運動科學研究所整併為「運動競技學系」，運動與休閒管理研究所與管理學院餐旅管理研究所整併為「運動休閒與餐旅管理研究所」。

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    大學生創新餐廳空間規劃認知能力之分析研究
    (2014) 謝淑惠
    近年來餐廳除了是販售、提供餐點之地方外，亦成為銷售用餐體驗的美學空間，餐廳空間規畫人員即是整合餐廳的軟硬體設施做一整體空間考量之規劃，擔任著具有整合餐廳特色、行銷、經營者理念等要件的關鍵角色。本研究旨在瞭解餐旅及設計相關科系學生之創新餐廳空間規劃認知能力現況，並探討學生背景變項對其創新餐廳空間規劃認知能力之差異性，以及創新餐廳空間規劃認知能力各構面間的相關情形。 本研究採用問卷調查法，共發放470份問卷，排除遺漏值及無效問卷後，回收有效問卷為458份，回收率為97.4%。調查所得資料以敘述性統計、信效度分析、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析、皮爾森相關分析方法進行統計分析。歸納本研究結果如下： 一、餐旅及設計相關科系大學生認知具備中上程度之「創新餐廳空間規劃能力」；得分情形以「創造力」為最高，依序是「綠色設計能力」、「美學能力」、「專業基礎能力」。 二、不同科系、性別、年級、工讀經驗與工讀時間長短在學生創新餐廳空間規劃認知能力上，部分構面具有顯著差異。 三、有無獲獎經驗及到創新餐廳用餐頻率對學生在創新餐廳空間規劃認知能力上，各構面均有顯著的差異。 四、學生在創新餐廳空間規劃整體認知能力和各構面間都具有顯著正相關。 最後，根據研究所得結果提出相關建議，希冀對餐旅及設計相關科系學生及教師在安排課程及未來學習上有所幫助。 關鍵字: 餐廳空間規畫能力、創造力、美學能力、綠色設計能力
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    餐旅系學生的學習環境透過數位學習對創造力影響之研究
    (2016) 陳一雅; Chen, I-Ya
    有鑑於環境對影響創造力的發展與數位學習的發展改變教學模式之重要性，且由於觀光餐旅教育的學習環境和數位學習的實證研究仍十分缺乏，本研究旨在確認學習環境對於臺灣觀光餐旅科系學生創造力的影響，以及數位學習中介影響學生創造力的程度。本研究採用問卷調查法，問卷發放605份，回收問卷516份，有效回收問卷359份，有效問卷回收率為69.6%。資料經描述性統計、相關分析、簡單線性迴歸分析後，主要研究結果為： (一) 學習環境、數位學習對於創造力具有正向影響 (二) 數位學習俱中介影響學習環境與創造力的關係，本研究結果可供觀光餐旅教育研究者對於未來研究參考。