運動與休閒學院
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為配合我國社會變遷與體育發展及本校的轉型與發展，本學院於90年8月正式成立，並將原屬本校教育學院之體育學系（所）、運動競技學系、運動與休閒管理研究所調整成立運動與休閒學院，並於95學年度增設運動科學研究所：為提升本院競爭力於101學年度運動競技學系與運動科學研究所整併為「運動競技學系」，運動與休閒管理研究所與管理學院餐旅管理研究所整併為「運動休閒與餐旅管理研究所」。
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Item 從社會生態學觀點探討高齡者疫情焦慮之模型比較─ 以身體衰弱、心理衰弱、社會衰弱為調節變項(2023) 陳怡君; Chen, I-Chun在2020年初全球進入新冠大流行危機，為了遏止疫情擴散，政府下令禁止社區關懷據點的各項群聚性社交照護活動，許多高齡者減少外出機會、社交聚會、走路運動，導致快速老化與健康問題。本研究探究臺北市高齡者身體、心理及社會衰弱程度之現況，以社會生態系統為研究視角，分析高齡者疫情焦慮受到社會環境因素、物理環境因素之影響情形，進而探討在高齡者身體衰弱、心理衰弱、社會衰弱三種衰弱模型對其調節影響之比較，以2019年至2021年歷經新冠疫情且居住於臺北市12行政區之65歲以上高齡者為研究對象，透過分層抽樣來抽取樣本，因正逢疫情高峰期，限於政府防疫政策，故以線上及實體紙本問卷發放，收回460筆資料，以剔餘之392筆資料進行描述性統計、相關係數分析及結構方程式分析。根據結果所示，在疫情期間，當臺北市高齡者的身體衰弱、心理衰弱、社會衰弱程度越高，其疫情焦慮感則會越深。在社會環境因素之「社會參與度」中，當臺北市高齡者越消極參與社會團體活動，其越傾向展現越強烈的疫情焦慮感；在物理環境因素之「鄰里生活品質」中，當臺北市高齡者感知到鄰里生活品質越優質，其越傾向展現越溫和的疫情焦慮感。本研究除了探討探索高齡者疫情焦慮受到社會環境因素、物理環境因素之影響情形，也進一步探討其受到身體衰弱、心理衰弱和社會衰弱之調節效果，並且發現到當高齡者的身體衰弱程度愈高，他越願意參與社會團體活動的情況下，容易展現出較高的疫情焦慮。當高齡者的身體、心理及社會衰弱程度愈高，他所處的鄰里生活品質越優質的情況下，容易展現出較高的疫情焦慮。透過社會生態學觀點能提供健康行為更廣泛的瞭解與探索，並且能適切地反映出改變物理環境與社會環境影響個人健康行為的效果，以期提早發現心理或社會面向較不健康之高齡衰弱者，並及早進行介入，未來如再發生類似的疫情事件能給予社區高齡者更合適的照顧與關懷。Item 雙手按出生存本事？兩岸SPA產業商業模式現況及未來趨勢研究(2023) 廖耿彬; Liao, Keng-Ping隨著全球社會經濟結構及生活習慣的轉變，消費者對於康健活動的興趣快速提升，並追求身心靈調適的健康生活方式，SPA成為都會人紓解壓力、追求身心靈調適的良方。SPA 產業快速成長，現有研究觸及SPA產業跨區域商業模式者卻付之厥如，然而臺灣業者欲擴展華人市場，須深入瞭解兩岸SPA重鎮之商業模式，據以作為借鏡進而擬訂前進海外市場的策略。本研究以深度訪談法之半結構訪談方式訪談兩岸14家個案企業之企業主或專業經理人，轉錄成逐字稿共174,965字，並以內容分析法嚴謹處理分析資料，經過七次資料分析會議，共獲取686個有效分析單位。研究結果發現 SPA商業模式應加強目標客層：鞏固現有客源外，加強年輕女性及銀髮族等客層開發；價值主張：創新的服務與產品以提高療程功效及服務品質；通路：網路媒體、舊客介紹、異業結盟；顧客關係：貼心關懷、持續強化會員活動；收益流：提高產品銷售比重、課程多元化；成本：控管產品成本、提高效率；關鍵資源：人員素質、硬體設備；關鍵活動：人才培育、舊客經營；關鍵合作夥伴：異業結盟、網路平台。本研究詳細比較兩岸四地SPA產業商業模式之異同，研究亦發現在SPA產業中，顧客關係、價值主張、通路三樣要素尤為重要。研究建議為商業模式必須兼顧現在與未來、將資源分配在關鍵要素、跨區學習各地商業模式、掌握後疫情時代發展方向。針對未來研究，將研究場域擴大至SPA重鎮歐美日等地區；深入探討 SPA 商業模式各大要素之重要性排序及其關聯性和互動關係；探究消費行為與商業模式之相關性。Item 媒體匯流下體育記者之生路(2023) 李虹儀; Lee, Hung-I現在是媒體匯流的時代，然而臺灣媒體百家爭鳴，讓「點閱率」成為業者非常重視的市場策略。本研究目的以體育記者之勞動實況和產製邏輯，推論媒體匯流下體育新聞在臺灣的價值與課題。資料蒐集方法先以完全參與者的身份在A新聞網參與觀察，再對七位體育記者進行半結構式深度訪談。本研究認為，在臺灣媒體環境普遍以軟性、搶快和追「梗」，作為拼搏點閱的策略下，體育新聞除了表現瑣碎、片段和同質化。當媒體間利用其附帶的數字成績作為競爭角力工具時，更捨本逐末，弱化了體育新聞價值，同時形塑和內化體育記者得追求點閱的產製邏輯。因此，體育記者在自我與數字之間游移和掙扎，並在不斷抵抗、妥協而陷入自我辯解的過程裡，為自己找到最舒服的生存法則。Item 以安康旅遊觀點建構臺灣溫泉水療產業商業模式(2023) 魏嘉良; Wei, Jia-Liang新冠疫情的爆發席捲全球，改變人們的日常生活。隨著疫情趨於緩和，後疫情時代的人們更加注重人與自然的和諧共處以及自身身心靈的健康成長。安康旅遊作為一個新興的旅遊模式，其「維持與增進身心靈健康發展」的核心價值順應時代需求，逐漸成為炙手可熱的旅遊新模式。然而現階段關於完整的建構安康旅遊商業模式的研究內容較為缺乏。故本研究意圖針對安康旅遊商業模式進行質性研究與分析。目的為建構安康旅遊商業模式圖。本研究運用商業模式畫布作為研究工具，透過立意抽樣法選取訪談安康旅遊產業相關業者3人，再以半結構式訪談法蒐集資料。將訪談資料重複閱讀並加以歸納後進行分類與編碼，最後再以SWOT分析及主題分析法進行資料的分析與詮釋。本研究結果發現臺灣安康旅遊產業最核心的價值主張是提供舒緩慢性病症的健康促進服務，透過社交媒體及網紅打卡等行銷手法，接觸並吸引目標客群，藉由溫泉水療活動對於健康的實際效益，滿足顧客身心靈健康發展的需求。Item 廉價航空公司服務場景、感知價值與顧客再購意願之探究(2023) 謝卓頤; Tse, Cheuk-Yee廉價航空公司 (廉航) 的營運概念在 70 年代被歐洲廣泛使用，亞洲地區也跟隨在 90 年代開始普及。由於廉航使航空運輸成為常見的旅遊方式，讓顧客慢慢走向低成本旅 遊，並尋求低票價，高服務標準的航空公司。本研究目的為:(一) 探討機艙環境條件與 顧客感知價值之關係;(二) 探討機艙空間安排與顧客感知價值之關係;(三) 探討機艙社 交互動環境與顧客感知價值之關係;(四) 探討顧客感知價值對再購意願之影響;(五) 瞭 解曾經搭乘廉價航空顧客之人口統計變項。本研究為量化研究，問卷內容翻譯及修改自國外學者提出之服務場景 (包含機艙環 境條件、機艙空間安排和機艙社交互動環境) 、顧客感知價值與再購意願量表，建構出 合適的研究問卷共 42 題，再經過三位學者及一位航空業從業人員檢測問卷之內容效度。 本研究採用立意抽樣法，從 2023 年 3 月 15 日至 2023 年 4 月 15 日，以曾經搭乘廉價航 空之顧客為研究對象，通過現場邀請和使用 SurveyCake 進行網路問卷調查，收回有效 問卷共 328 份，並以統計軟體 SPSS 26.0 進行資料分析。研究結果發現，機艙環境條件 對於顧客感知價值有部分顯著影響;機艙空間安排和機艙社交互動環境對顧客感知價值 皆有顯著影響;顧客感知價值對再購意願有顯著影響。研究建議航空業界與飛機製造商 持續研究與討論改善飛機噪音水平議題、優化飛機客艙裡的佈局安排和標誌指示、嚴謹 檢查空服員的妝容與制服，加強員工培訓以提升空服員的專業形象，從而穩定高品質的 服務水平，為廉價航空公司創造積極向的服務口碑與形象，提升顧客再購意願。Item 職業運動球迷涉入、球隊認同與球隊忠誠度之研究(2023) 謝灝溱; Tse, Ho-Tsun近年來，不同大小的企業都紛紛投入贊助臺灣職業運動球隊，希望藉此提升自身的品牌形象，並擴大企業的發展領域。此外，有企業更分別同時投資於職業籃球和職業棒球，這使得他們成為臺灣少數同時擁有兩支職業運動球隊的企業。另一方面，職業運動球隊也希望通過企業贊助尋求更多資金，並通過贊助企業的品牌吸引或擴大新的球迷群。 從建立球隊認同到開始涉足新領域，最終建立球隊忠誠度，甚至在籃球和棒球之間出現球迷轉移的情況。本研究正式問卷透過到臺北和平籃球館及新莊棒球場，採立意抽樣進行問卷發放，有效回收問卷為 385 份，回收率為 89.5%。研究工具包括涉入量表、球隊認同量表、球隊忠誠度量表與個人基本資料問卷，並以描述性統計、獨立樣本 t 檢定、 單因子變異數分析、皮爾森積差相關分析和多元線性迴歸分析進行資料處理與分析。研究結果為不同支持球隊及教育程度之球迷在涉入、球隊認同、球隊忠誠度上呈現顯著差異。球迷在涉入、球隊認同、球隊忠誠度呈現顯著正相關。再者，涉入及球隊認同對球隊忠誠度具有顯著的預測能力。因此，本研究建議臺北富邦勇士及富邦悍將可以加強對於年輕族群和居住在北部的球迷宣傳，並加強臺北富邦勇士及富邦悍將與富邦集團兩者之連結，同時持續保持在支持運動發展上的良好形象，以使球迷更加支持富邦的球隊及富邦集團。Item 以顧客及餐飲業觀點探討剩食再分配之動機與阻礙：臺灣手機應用程式之個案研究(2023) 黃婉媚; Wong, Yuen-May近年永續飲食 (food sustainability) 引起使用手機應用程式剩食再分配 (food surplus redistribution) 的關注，本研究的主要目的是以社會心理學的集體行動社會認同模型(Social Identity Model of Collective Action, SIMCA) 為理論基礎，選擇臺灣剩食再分配手機應用程式Tasteme作為個案，探討剩食之種類以及分析剩食再分配手機應用程式創業者、中小型餐飲服務提供者和消費者使用剩食再分配手機應用程式的動機和障礙。此質性研究方法分為兩大部分: Tasteme開發創業者和中小型餐飲服務提供者進行九場半結構式深度訪談及進行三場消費者焦點團體訪談。研究結果: (一) 剩食經烹調後可分為兩大類型:易腐壞食物 (perishable food) 及即將到期食物 (soon-to-expire food); (二) Tasteme手機應用程式創業者參與剩食再分配的主要動機為惜食節儉道德觀、餐飲業認同感及高效達成惜食目標，而最大障礙為餐飲服務業者對使用手機應用程式售賣剩食持保守態度; (三) 餐飲服務提供者的主要動機是惜食道德觀、能補助食物成本及增加所得，障礙是耗時等候消費者取餐; (四) 受到朋輩影響、惜食道德觀及節儉省錢是消費者的主要動機，障礙是剩食種類貧乏、追求個人需求、耗時等候取餐及食安風險。實務建議包括創造永續剩食互動互助社群、手機應用程式設計者與科技專才合作改善應用程式功能如提供付款選擇及通訊功能、加強公眾及餐飲服務業者的永續惜食教育及剩食儲存管理知識、邀請各類餐飲業者合作以擴闊剩食的種類，從而加強消費者購買剩食的意願，吸引更多人使用手機應用程式參與剩食再分配，達至推廣惜食剩食消費模式從而減少浪費食物製造污染，達至永續環保。Item 新世代來臨:探討餐旅業發行 NFT 下一步之可能性(2023) 魏維漢; Wei, Wei-Han根據CryptoSlam數據顯示，目前以太坊 (Ethereum) 上的非同值化代幣NFT (Non-Fungible Token) 交易總量為15,700,577筆，由此可知NFT交易市場的蓬勃活躍。從2021年開始，由Google Trends提供全球搜尋關鍵字趨勢，顯示NFT和Non-Fungible Token 在全球的搜尋量迅速攀升，意味著其備受高度的關注。近年NFT廣受關注，許多餐旅業者紛紛加入這行列，從師園鹽酥雞、米其林餐廳RAW到臺北西華飯店都發行了NFT。由前述所提，NFT驚人的交易量和市值，造成臺灣餐旅業者發行NFT的風潮。但在2022年NFT面臨了熊市及泡沫化，NFT市場交易量低迷，根據The Block數據統計，從2022年1月之後的數月開始下滑，截止在5月前，單月交易量僅37.6億美元，相較1月高峰下滑77%。這促使本研究想探討在熊市和NFT泡沫化期間，該如在NFT行銷層面上做出改變，以及未來應運方向。本研究以質性研究深度訪談法，以AIDA模式訪談臺灣6間有發行餐旅業NFT業者，並且有在NFT經營及行銷上做策略者。將蒐集的資料轉為逐字稿，進行歸類和編碼，邀請三位專家學者進行內容歸類和命名等步驟，檢驗研究信效度，進而探討出研究結果。經由專家分析後，得到19個類別，和101個分析單位。研究結果顯示：在注意 (Attention) 興趣 (Interest) 慾望 (Desire) 購買行動 (Action)主題當中，品牌價值、社群經營賦能優惠、限量發行、設計感、聯合行銷、賦能優惠、會員經營制和結合科技應用為主要影響因素，最後在行銷策略，可以從品牌價值、社群經營、賦能優惠、限量發行和設計感等層面經營，未來發展方向可以往聯合行銷、會員經營制和結合科技應用去發展，在本研究建議上，也可以建議品牌企業導入顧客關係管理系統 (CRM)，導入CRM系統可以透過內部資訊分析，有助於業者在經營NFT的管理。Item 虛實通路整合對消費體驗與顧客保留之影響–以Nike Taiwan為例(2023) 王承安; Wang, Cheng-An近年來消費者越來越習慣跨通路進行購物，並期望能獲得無縫的購物體驗，因此越來越多的企業開始採取虛實通路整合的商業模式，藉此來刺激消費體驗並提升顧客保留。然而許多大型運動休閒品牌也是上述企業之一，因此本研究以Nike Taiwan作為研究案例。研究目的：(ㄧ) 瞭解Nike Taiwan虛實通路整合之消費者人口特性。(二) 探討不同人口統計變項在虛實通路整合、消費體驗與顧客保留之差異。(三) 分析Nike Taiwan虛實通路整合、消費體驗與顧客保留之影響情形。研究方法以問卷調查法，並以便利抽樣方式，共回收553份問卷，有效問卷為428份，問卷有效率達77%。研究結果顯示：(ㄧ) 消費者人口特性為女性、21～30歲、學生、大專院校學歷、每月可支配所得在20000元以下，並以外觀設計作為購買Nike產品的主要因素。(二) 具有研究所學歷在情感體驗優於大專院校學歷，而具有大專院校學歷在情感體驗優於高中職學歷，以及女性在感官體驗優於男性。(三) Nike Taiwan虛實通路整合對消費體驗和消費體驗對顧客保留皆有正面影響，且消費體驗在Nike Taiwan虛實通路整對顧客保留之間具有中介效果。故本研究建議Nike Taiwan或相關企業未來可以持續增加官方通路與概念店的數量，並擴增不同線上管道，以深化實體與虛擬通路的結合，同時嵌入創新科技於O2O商業模式中並增強促銷力道，為品牌創造更好營收表現。Item 力爭上「郵」—以豪華郵輪旅遊探討顧客關係管理策略之研究(2023) 李宜軒; Lee, I-Hsuan近兩年來，全球各項產業受到嚴重特殊傳染性肺炎(簡稱：COVID-19) 的影響，最具影響及打擊的產業無疑是觀光旅遊業等相關的營運，而臺灣作為亞洲發展郵輪觀光的重要發展地，其中提供郵輪旅遊行程之旅行社及其相關郵輪業者也飽受影響及波及。在經歷過這些時日的沈澱，全球許多產業及企業終於相繼復甦。近期「豪華旅遊」一詞在臺灣旅遊產業風氣正盛，許多旅客因先前在疫情期間受限而無法出國旅行，此前搭乘郵輪遊玩之旅客也因此難以到達目的地進行郵輪旅遊，現如今旅客可以透過提供奢華旅遊的公司及旅行社進行旅程。本研究以曾經體驗臺灣豪華郵輪旅遊行程的遊客作為研究對象，並於網路上發放有效的網路問卷，有效回收問卷為216份，回收率為97%。研究工具包括顧客關係管理量表、知覺價值量表、重遊意願量表與個人基本資料問卷，並將搜集之資料進行量化分析。研究結果為不同豪華郵輪旅客在顧客關管理呈現顯著差異，知覺價值與重遊意願具有呈現顯著正相關，且顧客關係管理、知覺價值與重遊意願具有顯著預測力，再者，以產、官、學三方角度，共訪談3位專家並透過半結構式訪談後，分析得出豪華郵輪旅客為臺灣具有潛力之客群，因此，本研究建議，旅行社、郵輪公司、臺灣港務公司或航港局可以加強對豪華郵輪客群的掌握，並加強郵輪船隻與在地連結，更能提升旅客對一地重遊的意願及創造另類郵輪觀光行銷。