運動與休閒學院
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為配合我國社會變遷與體育發展及本校的轉型與發展，本學院於90年8月正式成立，並將原屬本校教育學院之體育學系（所）、運動競技學系、運動與休閒管理研究所調整成立運動與休閒學院，並於95學年度增設運動科學研究所：為提升本院競爭力於101學年度運動競技學系與運動科學研究所整併為「運動競技學系」，運動與休閒管理研究所與管理學院餐旅管理研究所整併為「運動休閒與餐旅管理研究所」。
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Item 支鏈胺基酸搭配碳水化合物增補對下坡跑後蛋白質代謝的影響(2012) 陳香吟; Chen Shiang-Yin目的: 本研究目的在探討下坡跑運動後增補支鏈胺基酸與支鏈胺基酸+碳水化合物對運動後胰島素、睪固酮、皮質醇、尿素氮、肌酸酐與肌酸激酶的影響，並進一步評估對肌肉最大自主等長收縮肌力的影響。方法: 本研究將 24 名受試者 (身高 179.00 ± 7.83 公分; 體重 75.97 ± 10.96 公斤; 年齡 21.88 ± 2.07 歲; 最大攝氧量 53.08 ± 6.74 毫升/公斤/分鐘) 依據最大攝氧量數值，以平衡次序法分成三組: 支鏈胺基酸組 (BCAA 組)、支鏈胺基酸+碳水化合物組 (BCAA+CHO 組) 與安慰劑組 (PLA 組)。在進行 30 分鐘 70% VO2max 之下坡跑運動 (-15%) 前一天 (Pre 24 hr) 以及運動後兩天，受試者需接受膝伸肌群之最大自主等長收縮肌力測量。在各組實驗中，支鏈胺基酸與碳水化合物之攝取量分別為每次每公斤體重 232.50 mg 與 464.00 mg，且均於運動後第 15 分鐘與運動後第 24 小時 (測驗採血後) 進行增補。採血點: 運動前立即、運動後立即、運動後第 45、60 分鐘、24 與 48 小時 (Pre、Post 0、Post 45 min、Post 60 min、Post 24 hr 與 Post 48 hr)。結果: 在運動後第 24 小時，各組之最大自主等長收縮肌力皆顯著下降 (21-22%); 在運動後第 48 小時，BCAA 組之最大自主等長收縮肌力顯著高於 BCAA+CHO 與安慰劑組數值 (p< .05); 在運動後第 45 分鐘，BCAA 組之睪固酮/皮質醇比值顯著高於 BCAA+CHO 與安慰劑組; 在運動後第 45 分鐘， BCAA+CHO 組之胰島素濃度顯著高於 BCAA 與安慰劑組數值，但是其睪固酮/皮質醇比值卻顯著下降並且低於其他兩組; 比較運動後第 48 與 24 小時之 CK 差值 (ΔCK (Post 48 hr-Post 24 hr))，BCAA+CHO 組之降低幅度 (-36%) 顯著低於安慰劑組 (-13%) 並且與 BAAA 組 (-30%) 相似。結論: 30 分鐘 70% VO2max 之下坡跑運動誘發肌肉損傷後增補支鏈胺基酸可顯著提升運動後第 45 分鐘之睪固酮/皮質醇比值，更進一步顯著提升運動後第 48 小時之最大自主等長收縮肌力; 額外增補碳水化合物反而使睪固酮/皮質醇比值下降，對肌力產生些許恢復作用; 增補支鏈胺基酸+碳水化合物可使受試者之 ΔCK (Post 48 hr-Post 24 hr) 顯著低於安慰劑組，有利於降低升高的 CK 數值。Item 減量訓練對唾液免疫球蛋白A、睪固酮及皮質醇濃度之影響(2011) 曾佳輝; Tseng Chia Hui本研究主要在探討中高強度訓練後進行減量訓練，對唾液免疫球蛋白A (salivary IgA；sIgA)、皮質醇 (cortisol)及睪固酮 (testosterone) 濃度變化之影響，並且觀察唾液免疫球蛋白A與睪固酮、皮質醇比值之間的關聯性。本研究以10名男性高中足球選手(平均年齡為16歳、平均身高為171.24+5.81公分、平均體重為61.59+7.24公斤)為實驗對象，受試者在進行7天的中高強度訓練後，接續著進行7天的減量訓練，同時分別於中高強度訓練第1、7天訓練前後、中高強度訓練結束隔天早上、減量訓練第1、7天訓練前後以及減量訓練結束隔天早上進行唾液的採集。唾液採集方法為無刺激口腔讓唾液自然分泌的採集法，共採集5分鐘，而在唾液採集前10分鐘禁止飲食及水分的攝取。採集到的唾液則進行唾液免疫球蛋白A濃度以及睪固酮與皮質醇的濃度比值的檢測。所測得之數據進行重複量數單因子變異數分析，統計考驗力以α = .05為顯著水準。結果顯示出在高強度訓練後進行減量訓練的睪固酮濃度有逐漸上昇的現象並且在減量訓練結束隔天早上(T10)達到顯著（p＜ .05），而在皮質醇濃度方面則沒有達到顯著的差異（p＞ .05）。而在唾液免疫球蛋白A濃度的部分，在進行減量訓練後，可以發現有減緩訓練期間sIgA濃度下降的趨勢。最後在有關唾液免疫球蛋白A的濃度變化與睪固酮及皮質醇之間的關係的探討上，則之間並沒有達到顯著的相關（p＞ .05）。因此本研究認為在高強度訓練後進行減量訓練可以減緩訓練期間身體機能的疲勞，及減緩免疫功能的抑制現象。