運動與休閒學院

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為配合我國社會變遷與體育發展及本校的轉型與發展，本學院於90年8月正式成立，並將原屬本校教育學院之體育學系（所）、運動競技學系、運動與休閒管理研究所調整成立運動與休閒學院，並於95學年度增設運動科學研究所：為提升本院競爭力於101學年度運動競技學系與運動科學研究所整併為「運動競技學系」，運動與休閒管理研究所與管理學院餐旅管理研究所整併為「運動休閒與餐旅管理研究所」。

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學院網址：http://www.csr.ntnu.edu.tw/

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    增補β-丙胺酸對3分鐘腳踏車衰竭測驗生理反應之影響
    (2012) 洪佳煥
    目的：本研究主要探討增補β-丙胺酸對優秀運動員有氧與無氧表現之影響。方法：將24名高中以上男性優秀運動員（年齡為18.7 ± 1.6歲、身高為176.0 ± 4.0公分、體重為68.7 ± 5.9公斤），以隨機分組方式分為β-丙胺酸組（6.4 g•d-1的β-丙胺酸）與安慰劑組（6.4 g•d-1的纖維素）。在4週增補的前後，受試者進行漸增負荷運動測驗及3分鐘腳踏車衰竭測驗，以評估增補β-丙胺酸在生理反應與運動表現之影響，例如，漸增負荷運動測驗的最大攝氧量 (VO2max) 、換氣閾值 (VT) ，以及3分鐘腳踏車衰竭測驗的攝氧峰值 (VO2peak) 、結束功率 (EP) 及高於結束功率之總作功 (WEP)。並於3分鐘腳踏車衰竭測驗時採集血液，以分析血乳酸與血液pH值。結果：增補前與增補後的所有生理變項與運動表現，在兩組之間皆無顯著差異。β-丙胺酸組在增補後的最大攝氧量（增補前 vs. 增補後，55.8 ± 6.8 vs. 56.6 ± 5.5 ml•min-1•kg-1）、換氣閾值（增補前 vs. 增補後，34.1 ± 3.7 vs. 35.5 ± 4.8 ml•min-1•kg-1）、攝氧峰值（增補前 vs. 增補後，59.3 ± 7.2 vs. 57.7 ± 7.1 ml•min-1•kg-1），結束功率（增補前 vs. 增補後，257.8 ± 25.0 vs. 258.6 ± 30.7 W）與高於結束功率之總作功（增補前 vs. 增補後，10.0 ± 3.4 vs. 10.5 ± 2.00 kJ），皆未達顯著差異。然而，在增補β-丙胺酸後的血乳酸值（增補前 vs. 增補後，11.0 ± 2.8 vs. 9.3 ± 2.0 mmol•L-1）與血液pH值（增補前 vs. 增補後，7.17 ± 0.06 vs. 7.12 ± 0.05）則顯著減少。安慰劑組的所有生理變項與運動表現在增補前與增補後之間皆無顯著差異。結論：增補β-丙胺酸可能無法改善優秀運動員的有氧與無氧表現，但是能減少在3分鐘腳踏車衰竭測驗時的代謝壓力。
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    beta-丙胺酸增補對下坡跑運動後肌肉損傷之影響
    (2016) 王建睎; Wang, Jian-Xi
    背景：否能藉由營養增補劑來減緩運動誘發肌肉損傷 (exercise-induced muscle damage, EIMD) 的程度，以期達到促進生理恢復及維持後續的運動訓練是近年來重要的研究議題之一。其中，beta-丙胺酸的增補已被發現能減緩運動時自由基的提升，是否能進一步降低運動時肌肉組織的損傷，目前尚無研究針對beta-丙胺酸增補與運動誘發肌肉損傷的關係進行探討。目的：探討四週的beta-丙胺酸增補對下坡跑運動後肌肉損傷的影響。方法：16名男性大專體育科系學生，依最大攝氧量 (VO2max) 表現進行配對分組：beta-丙胺酸組 (beta-丙胺酸錠劑) 與安慰劑組 (纖維素錠劑)，並以雙盲實驗設計進行增補，每日攝取三次 (共4.8克) 並持續增補四週後，進行30分鐘強度為70% VO2max的下坡跑運動 (-15%)。參與者在下坡跑運動後仍持續增補3天，並於運動前30分鐘、運動後第48和72小時進行肌酸激酶 (creatine kinase, CK)、最大等長肌力 (maximal voluntary isometric contraction, MVIC)、主動關節活動度 (active range of motion, AROM) 與肌肉痠痛 (muscle soreness, MS) 的檢測。另外，在運動前30分鐘及運動後第24小時檢測氧化傷害指標丙二醛 (malondialdehyde, MDA) 的濃度。以混合設計二因子變異數分析進行統計分析。結果：下坡跑運動後兩組別之CK、MS於運動後第48小時皆顯著的增加，而MVIC與AROM則顯著降低。此外，beta-丙胺酸組之CK於運動後第72小時 (200 ± 79.03 U/L) 顯著低於安慰劑組 (503.17 ± 289.33 U/L, p< .05)；AROM於運動後第48與72小時 (111.88 ± 1.94 度、122.19 ± 3.67 度) 顯著高於安慰劑組 (103.44 ± 7.28度、109.3 ± 5.65度)。然而，在所有時間點上，MVIC與MS的恢復情形，以及MDA的反應，兩組別間並沒有達顯著差異。結論：四週的beta-丙胺酸增補可能有減緩下坡跑運動後肌肉損傷的效益，特別是降低CK與維持AROM，但在MDA與MS和MVIC上則沒有顯著的效益。 關鍵詞：肌肽、離心運動、肌酸激酶、氧化傷害、增補劑