學位論文
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Item 新創水產加工食品品牌之識別設計創作研究－以雲林口湖烏魚子產業為例(2022) 何汶燦; He, Wun-Can烏魚產業的發展在臺灣多年，不僅創造了高經濟價值更具有文化價值，鑒於現今國際產業的發展趨勢，烏魚產業也在面臨全球化的情況下，消費者在選擇時開始注重品牌，亦此，如何建立新創品牌，並有效維持，以增加產業競爭力的重要性日趨漸增，而臺灣烏魚子的經濟價值主要來自日本觀光客作為長期銷售目標，然而臺灣卻沒有品牌將針對日本消費族群作為市場定位。本研究藉由品牌識別研究發展品牌獨特性的方式，為尋求水產加工食品產業在成立新創品牌時，其品牌識別在設計方向上能夠依據之參考元素，先以案例分析法釐清現有品牌之定位與設計方向，再以符號學、色彩學與藝術社會學分別對品牌識別進行關聯性分析，並藉由問卷調查瞭解大眾對於烏魚子品牌識別之觀感，同時以半結構式訪談分別從產、官、學三個不同面向驗證案例分析及問卷調查之結果。研究結果發現烏魚子產業對於品牌的建立還未重視，且品牌定位的差異性小，而符號學、色彩學與藝術社會學皆會對品牌識別有顯著之影響，且明確的品牌定位與品牌識別是對烏魚子產業有幫助的，在烏魚子購買意圖上，自用大於送禮，市售品牌皆針對送禮用途進行規劃，鮮少有品牌針對自用用途進行規劃，因此本研究以上述為主要設計概念進行創作，並將研究結果應用於雲林口湖烏魚子產業進行品牌識別設計創作。Item 生態旅遊產業品牌識別設計與應用—以阿里磅生態農場為例(2009) 張瑞光摘要 推動鄉村地區私人休閒農場經營生態旅遊，是政府的施政目標之一。不過，目前台灣尚未建立生態旅遊分級認證等相關制度，而且不論是以生態旅遊為號召的遊程，或號稱提供生態體驗活動的休閒農場，大多名實不符，未能忠於自然資源特性及產品定位，非但消費者無從辨識區隔與選擇，也使得萌芽階段的生態旅遊產業面臨發展瓶頸。因此，本研究希望探討生態旅遊如何落實與行銷，以成為具有經營效益的農村地方產業利基，嘗試以市場競爭差異化的觀點導入品牌行銷策略，並為生態旅遊業者發展品牌識別設計方案。 研究方法以質化研究之文獻回顧、個案研究、實地觀察等方法為主。首先整理國內外生態旅遊、農村休閒產業發展與品牌識別相關文獻資料，以建立後續研究架構。而後以在發展背景與經營模式上具有代表性、營建署遴選之全國生態旅遊地中唯一入選的私人休閒農場----阿里磅生態農場為對象，進行資料蒐集與探討，並以SWOT分析法提出阿里磅生態農場的品牌定位，作為後續發展品牌識別要素的設計策略。 研究結論與心得是：(一)對台灣農村經濟而言，正確地發展生態旅遊並適當地導入品牌識別累積品牌權益，既符合農村產業轉型升級目標，也有助於在發展休閒產業過程中，形塑特色、增加附加價值、厚植長期競爭力。(二)在體驗行銷、美學經濟的時代，生態旅遊的推展可以透過品牌識別的視覺傳達設計與綠色消費者溝通、建立聯繫，而不必消耗資金著力開發有形設施，亦即不干擾自然生態資源，而以智慧力與感性消費提升產業經營效益。(三)自然之美是生態旅遊地最獨特的品牌識別要素。所有的設計美學的判準，應重視人工藝術美與自然美的辯證統一，呈現理想的自然寫實風格，達到具有生態性質的審美、休閒與環境教育效果。 關鍵字：生態旅遊、農村休閒產業、品牌識別、阿里磅生態農場