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食物券/銀行、與經濟不安全、糧食不安全的探究
(2010/08-2012/07) 王永慈; 盧立卿
本研究為兩年期計畫，第一年希望探究台北縣/市、台中縣/市、高雄縣/市、花蓮縣、財團法人中國青年和平團、財團法人醒世慈善會的食物券/食物銀行的運作方式。第二年則針對食物券、食物銀行的服務家庭進行調查訪問。希望藉此瞭解：（一）台北市與高雄市在食物券政策推動上的異同。（二）台北縣、台中縣/市、高雄縣、花蓮縣的食物銀行運作的異同。（三）兩個民間非營利組織的食物銀行運作的異同。（四）食物券、食物銀行對領取者家庭在以下方面的影響：飲食消費行為、營養攝取、糧食不安全、經濟不安全。（五）整理出台灣食物券/銀行的運作模式及其對於服務家庭的影響。（六）更完整瞭解台灣經濟弱勢家庭的糧食不安全的樣貌，提出政策與實務上的建議。至於研究方法，第一年所運用的收集資料方法以質性為主有：田野觀察、深入訪問、檔案分析。第二年主要是以量化為主，運用面訪調查，以瞭解接受服務家庭的狀況。