學位論文
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Item 影視教材在日治臺灣史的教學運用：以紀錄片《跳舞時代》為例(2023) 戴雅婷; Dai, Ya-Ting日治時期的臺灣歷史一般被簡化成兩個階段，一個是臺灣人武力抗日，遭受鎮壓屠殺；一個是日治末期的戰爭狀態、軍國主義、皇民化運動，這兩者合起來便是日治臺灣的歷史。但日治時期卻是臺灣由傳統進展到現代社會的關鍵時代，且有許多改變都與現在日常生活習習習相關。 本文以《跳舞時代》作為影視教材，在國民中學七年級進行日治臺灣史教學運用，讓學生瞭解日治時期帶來很多西方流行文化與觀點。筆者先分析古倫美亞唱片公司對於發行臺灣流行歌的重要性，以及日治時期社會文化與女性地位的轉變，將歷史紀錄片設計成影視教材，得出的研究成果是學生一方面在日治時期總督府改良臺灣傳統文化的陋習，建立許多現代化制度的觀念有加深、加廣的認識；一方面學生能比較出日治時期與清領時期文化變遷的異同所帶來的影響，進而提升自己的歷史思維。Item 日治時期臺灣的口腔保健(2020) 曾柏陽; Tseng, Bo-Yang口腔保健為個人在生活中，每日應進行的保健項目，清代時臺灣居民之潔牙習慣不佳，口腔衛生知識仍屬貧乏。進入日治時期後，日人將現代化之衛生、醫療傳播至臺灣各地，欲改善本島居民之衛生狀況。 首先，日本領有臺灣後，隨即展開改善臺灣之衛生、醫療條件之工作，增進民眾健康與公共衛生。在齒科醫療方面，以臺灣齒科醫師令與相關法規規定在臺齒科醫師執業，並鼓勵臺人前往內地學校取得正式齒科醫師資格。 其次，總督府在各級學校課程安排教授口腔衛生知識，舉辦衛生展覽會與齲齒預防日，報刊中亦以專欄或廣告論述衛生知識。齒科醫師相繼開業，將醫療傳播至臺灣各地。 最終，在臺居民購買口腔保健產品，並在生活中落實清潔習慣，或前往齒科醫院就診。雖然政府與民間合力積極宣傳，但齲齒率仍因飲食習慣改變居高不下。儘管齲齒問題無法根除，且隨著文明進展愈加嚴重，不過遲至1930年代，臺灣居民已將潔牙作為習慣之一，瞭解如何維持自身健康。Item 日治時期臺灣啤酒專賣之研究(2010) 岩村益典政府專賣制度向來都是挹注財政的重要手段。日治時期台灣所實施的酒類專賣，為總督田健治郎推動各項新政和建設提供所需財源。然而，1922年起所推動之酒類專賣，一開始並不具普遍性與一般性，其中，啤酒作為酒類項目之一，並未與其他酒類同時實施專賣，1933年才正式實施，且實施方式採收購專賣，異於本地酒類採製造專賣。顯示日治時期台灣之啤酒專賣，有其獨特性。 本論文藉由台灣當時所推動之酒類專賣制度，究明日治時期日本及台灣釀酒產業發展歷程，以及私人產業與政府在專賣制度上的競合關係，尤其是探究當時啤酒延後實施專賣之原因、影響啤酒專賣制度之因素，進而探討啤酒專賣在當時台灣財政收入上所扮演之角色，以及對戰時台灣人民生活所帶來之影響。Item 臨時臺灣糖務局與臺灣新製糖業之發展(1902-1911)(2011) 莊天賜1902年總督府發布糖業獎勵規則及設立糖務局作為執行機關，根據本論文對之初步探討的結果，有幾項要點： 其一，糖務局糖業獎勵以外經費增列「臺灣糖業改良及獎勵費」項目辦理，糖業獎勵費則自勸業費項目中編列。整體經費與砂糖消費稅具正相關性。糖務局的專兼任技師北海道色彩十分濃厚，專長偏重農學，多主張小製糖工場主義；技手階層以九州出身者佔半數以上，同樣偏重農學。絕大多數受過近代農、工高等教育，可說是適才適所。 其二，糖務局成立初期製糖改良採取漸進政策，有補助資本額、補助購置製糖機械、貸借機械3種獎勵方式，同時趁獎勵時機發布命令項目確保糖業獎勵成果。 其三，糖務局在前期並未具有決定性的決策地位，經費同樣具侷限性。在小規模新式製糖發展失敗及大新式製糖排擠經費效應下，糖務局排除獎勵新設小規模製糖工場，同時鼓勵自由設立改良糖廍，促成1905年改良糖廍設立潮。糖務局有意透過設立改良糖廍先行整合原料採取區域內舊式糖廍，配合原料採取區域制度實施，為日後大型製糖會社出現建立基礎，亦規劃出新式製糖會社設於平原區，改良糖廍設於河谷近山丘陵地帶的新式製糖空間配置方式。 其四，糖務局後期製糖部門的獎勵僅限於補助既設製糖會社，金額亦大幅減少，但若將改良糖廍撤廢補助、原料消費補助、原料製造補助等經費加入考慮，糖務局投注的經費超過前期，加上行政和金融方面協助，使臺灣的新式製糖改革較前期有更大的進展。 其五，糖務局成立初期蔗作獎勵和製糖獎勵各行其是，無政策上連結。1905年實施原料採取區域制度，提供糖務局結合蔗作獎勵和製糖獎勵媒介，並據此結合製糖和蔗作部門，同時透過劃設原料採取區域掌握對新式製糖業較大的管理權，與地方官廳形成新式製糖和傳統製糖分工管理。為維持對新式製糖業的管理機制，糖務局改以劃定原料採取區域對新式製糖會社頒布命令項目，並將蔗作獎勵責任下放到新式製糖業者身上。大多數製糖業者都制定蔗作獎勵辦法。 其六，糖務局存立近十年，達到的糖業改革效果至少有以下幾點：(1)臺灣蔗糖產量接近日本國民消費量總額；(2)蔗糖品質大幅改善；(3)製糖方式幾乎全面近代化；(4)有效幫助總督府財政獨立；(5)新式製糖版圖超出原來濁水溪以南的平原地帶。 其七，糖務局裁撤後，獎勵事業轉由新設立的殖產局糖務課執掌，業務項目和人員編制大為縮減。研究人員編制和經費則增加，糖業試驗場研究成果較隸屬糖務局時期優異，與新式製糖會社間互動更為密切，新式製糖會社擔負蔗作獎勵大部分責任雖提高成本，也研擬出適合會社的蔗作獎勵方法，較糖務局中央集權式蔗作獎勵有效率。糖務局裁撤後縮減的獎勵，實際上指的是糖業獎勵規則規定下的獎勵項目，此外，製糖業仍受到當局相當保護。 其八，日俄戰後至糖務局裁撤前後11家新式製糖會社中，有7家製糖會社創立或改組初期聘請糖務局技師、事務官或囑託擔任常務董事、專務董事、經理等要職，並主導草創時期會社的經營方向