教育學院

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教育學院成立於民國44年6月5日,時值臺灣省立師範學院改制為臺灣省立師範大學,初設教育、社會教育、體育衛生教育、家政教育、工業教育五個學系,發展迄今,本院共設有7個學系(均含學士、碩士及博士班)、5個獨立研究所、1個院級在職碩士專班。

本院為國內歷史最久之教育學院,系所規模、師資,及學生品質向為國內首屈一指,培育英才無數,畢業校友或擔任政府教育行政單位首長及中堅人才、或為大學校長及教育相關領域研究人員、或為國內中等教育師資之骨幹、或投入民間文教事業相關領域,皆為提升我國教育品質竭盡心力。此外,本學院長期深耕學術,研究領域多元,發行4本 TSSCI 期刊,學術聲望備受國內外學界肯定,根據 2015 年 QS 世界大學各學科排名結果,本校在教育學科名列第22名,不僅穩居臺灣第一,更躍居亞洲師範大學龍頭。

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    從資訊設計探討健康食品包裝資訊之易讀性、可讀性與尋獲度研究
    (2017) 林孟瑢; Lin, Meng-Jung
    過去十年食安風暴,促使政府修法保障消費者權益,本研究以資訊設計理論為基礎,從使用者角度探討消費者閱讀食品包裝資訊行為、面臨的困難、解決方法及對市售健康食品包裝之易讀性、可讀性與尋獲度問題。採用關鍵事件訪談法與實驗法,並透過網路招募及滾雪球法,招募研究對象為40~59歲平均一週一次至實體通路採購包裝食品者,最終招募到之有效樣本共42位,並隨機分派21位參與前測實驗、另21位參與後測實驗。 分析結果發現,消費者日常購物時閱讀資訊量多寡取決於通路、產品熟悉度及食用對象,當面臨到難以理解的成分資訊及字級過小問題,通常會使用智慧型手機解決。實驗結果顯示,提升資訊易讀性及資訊擺放位置符合消費者閱讀習慣都可提高尋獲度。研究中也發現包裝資訊除了提高尋獲度與易讀性是不夠的,過去十年經歷食品風暴過後,已重挫消費者之信心。當消費者在閱讀食品包裝資訊時,食品認證及代言人資訊不再是選購決策依據,更注重的是成分及產地資訊。建議政府除了持續為民眾把關食品安全,獲取消費者對政府認證之信任外,也建議政府於新政策上路宣導時,可同時進行推廣以教育消費者正確閱讀及認識食品包裝資訊。