樂活產業高階經理人碩士在職專班(LOHAS-EMBA)
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「臺師大樂活產業高階經理人EMBA，樂活產業學習的開創者」
在將近兩年籌畫下，師大運動與休閒學院創設全亞洲第一所「樂活產業高階經理人EMBA」。有別於傳統EMBA都在管理學院，師大樂活EMBA，翻轉「運動健康」+「餐旅休閒」為兩大學習主軸，並融入「管理」課程學習為其底蘊。
師大傾全校頂尖之藝術、文創、設計、音樂、表演等教學資源，結合運動與休閒學院及校外產業大師，將帶給30位第一屆EMBA學生，一趟深度學習樂活產業管理之旅。
第一屆招生在2017年11月正式啟動，有意進修EMBA人士踴躍報考，超乎我們預期，讓我們師大樂活EMBA成功邁出第一步。
「課程是學習焦點所在、老師是知識重要泉源」，師大準備了最好的課程、最棒的師資，讓我們一起樂活學習、學習樂活!
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Item 不孕婦女圓夢歷程的自我敘說(2023) 殷翠鳳; Yin, Tsui-Feng這是一篇不孕婦女的自我敘說研究，「不孕症」在觀念與醫療上，近三、四十年間的改變極大，從早年婦女發現不孕，便擔心被貼上極大污名的社會狀態，演變至今醫院及診所中已設有專門科別，日常也成為可公開與人討論的話題。研究者不孕的期間經歷這些不同階段，且在台灣屬於早期接受人工生殖技術治療的患者，故本篇採自我敘說的研究方法，研究對象就是研究者本人。將不孕婦女生理狀態、心情轉變、內心壓力、外尋各種協助，最終成功為人母的經過，鉅細彌遺陳述分享。將1994年到現在，分為四個階段，階段一：突破心結前往檢查，得知不孕後接受多次治療均告敗；階段二: 曾成功受孕但過程中狀況不斷並且併發許多症狀；；階段三：第十四次治療，植入冷凍胚胎順利生下健康的第一個孩子，兩年後自然懷孕，平安產下第二個健康的孩子；階段四：敞開心房公開分享不孕歷程。從結果發現研究對象雖然是婚後才罹患不孕症，但不孕問題可能在青春期就有徵兆，婚後一發現不孕便積極治療，雖然過程中狀況不斷，慶幸當時年紀尚輕身體還能負荷，最終可以成功懷孕生子。研究結果可知不孕症也是一種疾病不需諱疾忌醫，透過人工生殖技術生下來的孩子與自然懷孕生下的孩子並無二致，現今技術日益進步，願意生育的婦女還可以透過凍卵的方式給自己多一項保障與選擇，有不孕疑慮的婦女宜儘早進行檢查，採西醫方式治療不孕症，政府現已提供實質補助，不孕症的醫師、醫療團隊或心理諮商師，必須對不孕症有清楚的認知，以免對患者造成二次傷害。期能激勵不孕婦女在為人母的路上產生持續堅持的毅力，終能夢想成真。Item 台灣環保業缺工因素之研究(2023) 黃憲忠; Huang, Chien-Chung近年來勞動市場不斷更迭。各產業缺工不斷，從高科技半導體到內需服務業，都面臨相同的問題，傳產與製造業呼籲政府放寬外籍勞工的限額以因應燃眉之急。但是內需的服務業同樣面臨相同的問題，從台灣勞動力人口佔比來看，25-44歲人口曾經是台灣核心勞動力來源，但近年隨著少子化影響，44歲以下的人口逐年遞減，反而45到64歲以上的勞動力占比逐年增加顯示勞動力正在逐年老化。凸顯就業市場上的內需服務工作職缺，對年輕族群吸引力不足。勞動市場長期出現低薪、高工時的情形，成為許多年輕人就業時不願意第一時間選擇投入相關產業的原因，本研究計畫採用半結構式訪談，在這個研究中，根據如何解決環保業缺工的研究目的，透過選定的三位專家的意見，了解目前產業因為少子化造成勞動力人口短缺，再加上勞動力逐漸高齡化，所造成的勞動力斷層，業界普遍透過結盟的方式來因應短期的人力需求缺口，透過更縝密的人力調度，互享人力，技術，設備等來因應突發的短期人力需求，並且產業都期望透過更好的工作環境來留住人才，包含更好的員工福利，及更安全的工作環境。除了解決缺工的問題外，這對產業也有正向的發展此外透過更公開多元的招募管道來吸引更多人才投入，同時在企業內部不斷的提供培訓的機會與制度，從企業內部來全面提升員工的工作能力，並且引進半自動的工具機，透過產業升級來提高工作效率，近年來政府新南向策略，積極與教育機構合作，建立產學專班，展開相關的職業訓練，吸引年輕人加入行業也是未來可以解決人力短缺的方式。Item 銀髮海嘯中的方舟：桃園大有日間照顧中心的永續樂活照顧服務方案(2023) 邱璊華; Chiou, Man-Hwa在高齡少子化趨勢下，我國即將於 2025 年進入超高齡社會，接下來的30-50年將會是一波極大的銀髮照顧海嘯。日間照顧中心為社區重要的專業照顧模式之一，因此，如何提供社區高齡者永續樂活的照顧服務方案為重要的議題。有鑑於國內研究較少針對日間照顧中心的永續樂活照顧方案進行探討，本研究之主要目的為透過焦點團體法，於2023年4月期間，訪談及歸納12位社區意見領袖、高齡者、家屬以及專業人員對於日間照顧中心的永續樂活照顧服務的看法。主要研究結果如下: 環境設置部分，建議增加清晰易懂的圖示、加強各項安全措施與規範以及需設置足夠的休息空間；課程與活動部分，建議結合家屬專長及社區資源，設計漸進式、多樣化及符合長輩需求的課程與活動；服務項目部分，建議可辦理規律性的團體活動，並將服務延伸至照顧者增能、甚至是與社區結合的戶外活動。本研究之結果將有助於未來日間照顧中心規劃及設計永續樂活照顧方案時進行參考。Item 探討營造業高階經理人遴選外籍移工仲介的關鍵因素(2023) 趙梨韶; Chao, Li-Shao政府開放外籍移工引進來台從事基層技術工及勞力工的工作基本原則，係依據就業服務法規定，為保障本國國民工作權，聘僱外籍移工來台工作，不應妨礙本國人之就業機會、勞動條件、國民經濟發展及社會安定。 因此，在不影響本國人就業機會的基本原則層面，對於國內營造業所缺少之勞工，以採取補充性、限制開放行業、限制開放引進外籍移工人數，以維繫營造業及各產業營運。本研究採用質化方法-個案深度訪談，探討營造業高階經理人遴選外籍移工廠商的關鍵因素，總共訪談營造業資深高階經理人五名、營造公司負責人一名，訪談大綱來自於文獻，共有四大項，24題，經過三角驗證法確認效度，以分析、編碼、歸納深度訪談之逐字稿，獲得營造業高階經理人遴選外籍移工廠商的關鍵因素如下 : 1. 公司背景方面 : 仲介公司的規模大小、成立年限與引進移工的經驗累積、服務口碑與能力、仲介與各作業機關之配合度；2. 仲介公司專業的服務品質 : 配置雙語人員比例與專業度、文件控管與引進時程、引進各國籍工人人數；3. 服務全方位 : 移工專業度、危機處理力、移工管理及生活照顧、外籍移工能具備符合所需技能、法令宣導與落實工作安排、移工對仲介的滿意度調查；4. 勞動部對仲介公司的評鑑考核等，營造業高階經理人期望外籍移工廠商能遴選優質外籍移工，從而利於工程順利推動，並滿足全方位的服務需求。Item 「我們」的故事：敘說大稻埕迪化街傑成莊的品牌經營之路(2023) 吳幸真; Ｗu, Shing-Jen這是「我們」對大稻埕的共同記憶，一個地方，一段共同經歷的時光。基於我對已逝的先生的想念，想要回顧他創業的歷程以及與他一起面對罹癌的過程，也希望透過本研究能夠瞭解迪化商圈的經濟發展歷程，以及吳孟朝如何運用其獨特的經營管理策略和成功關鍵，對商圈的發展做出貢獻，並且探討把燕窩產業變成傑成莊所經營的主力品牌。本研究採用質性研究的敘述性探究方法，透過訪談、先生的創業日記和研究者本身的參與深入探討。傑成莊是一家創立於大稻埕商圈的中藥材公司，創辦人白手起家以其獨特的經營模式和創新策略成功締造事業高峰。創始之初起初以傳統的店家經營方式加上創新思維和傳統的傳承並進，很快就創造出獨特的事業高峰。傑成莊成功建立了自己的品牌，特別是在燕窩市場上，將中藥材包裝化，提供即食燕窩，並推出組合式禮盒，滿足不同消費者需求。我們也重視業務外務的培訓和拓展市場，逐漸從傳統的門市走向企業貿易，採用現代化管理方式，包括電腦進貨銷售系統和業績分紅制，以留住優秀的人才並擴展業務。隨著市場趨勢變化，傑成莊開發了精緻即食的新趨勢，創辦人過世後，繼續保留傳統的古法燉煮方式，以迎合對傳統食品的需求。在電商時代，推出私廚服務和廚藝教室，提供獨特的增值體驗，以在競爭激烈的市場中保持競爭力。這篇論文代表著對傑成莊未來發展的期許，並希望能為創辦人的紀念讓傑成莊繼續在大稻埕古蹟文化中延續。關鍵詞：燕窩產業、中藥行、古蹟、即食罐頭、禮盒Item 以BCG與菜單工程矩陣發展FMCG的商品組合決策分析(2022) 林青燕; Lin, Ching-yen消費者對於快速消費品的購買需求與使用習慣，因應市場複雜度提升有顯著的改變。品類管理以消費者需求為基礎，藉由品類評估，以數據分析暸解消費者購買行為，找出滿足消費者需求的品類策略及商品組合規劃，以提高企業的市場競爭力。目前品類管理的研究中，鮮少以探討商品組合管理的觀點出發。本研究以國內某一W連鎖超市與C飲料製造商的品類管理合作案為研究對象，利用W超市交易資料進行分析，以品類評估與品類戰術為主要架構，運用波士頓顧問團矩陣評估次品類 (包括碳酸飲料、即飲茶飲料、果汁飲料) 的表現及機會，再以菜單工程深入分析即飲茶飲料各口味別品項的表現，以發展即飲茶飲料各口味別的商品組合。波士頓顧問團矩陣實證結果發現 ，碳酸飲料位於明星象限，宜採取積極策略，而果汁飲料及即飲茶飲料位於老狗象限，宜採取保守策略，但比對全台灣的即飲茶飲料市場是位於明星象限，因此本研究提出W超市應考慮對即飲茶飲料採取積極策略，加強資源投入以期跟上市場的成長動能；接著運用菜單工程模型來深入探討即飲茶飲料各口味別的商品組合上的改善機會，為位於明星的機能茶、位於犁馬的綠茶、位於困惑的果茶、位於老狗的其餘口味提出各象限的商品組合策略及促銷策略。經由本研究的商品組合建議，W超市新的商品組合品項可維持相當的銷售金額外，更可優化銷售毛利率。本研究建立的商品組合決策分析的理論架構，可以提供台灣零售業與製造業者日後於品類商品組合結構調整上之參考依據。Item 國營企業員工身體活動、靜態行為現況與其社會人口學關聯因素-以台電總處為例(2022) 陳淑慧; CHEN, SHU-HUI本研究的目的在探討國營企業員工身體活動、靜態行為現況與其社會人口學關聯因素。本研究為橫斷性研究設計，研究對象為台電公司總管理處的員工，研究工具為國際身體活動量表IPAQ，於2022年2月透過SurveyCake網路問卷進行調查，以獨立樣本t檢定及單因子變異數分析，共回收有效問卷388份。主要研究結果如下：一、 「40(含)-49歲」族群的員工，「乘坐交通工具」的時間最長，然而「以走路當作休閒或運動」的時間卻最短，是最值得投入關注的族群。本研究建議對以上族群應施以衛教課程加強宣導，並落實WHO建議成年人每週從事150-200分鐘的中強度身體活動量；另為該族群進行身體適能運動管理。本研究建議未來的研究對該族群作更進一步的深度訪談。二、 台電總處員工除了60(含)歲以上族群每日靜態時間平均約5.3小時之外，其餘年齡層每日均超過6小時，而靜態時間最長的是29歲(含)以下員工，平均每日約7.8小時。針對台電員工普遍的久坐現象，本研究建議對其加強衛教課程，落實衛福部宣導：久坐傷身，不宜連續超過6小時以上；公司應提供足夠的休息時間，並設定自動提醒休息訊號，打斷員工久坐時間；另引進升降桌或具運動功能的辦公桌，並提供腳踏車以供員工租借，藉此提高員工身體活動量。Item 觀光工廠的未來發展與創新-以亞典菓子工場為例(2022) 賴文典; LAI, WEN-TIEN亞典菓子工場為台灣知名的糕點烘培坊。1984年益欣創辦人賴文典原從事黑手工作，因緣際會從新東陽漢妮喜餅學習烘焙技藝。1986年再至金格食品學習蜂蜜蛋糕製作技藝。1987年賴文典夫妻於台北三重創立「益欣食品」，專營吐司及漢堡專業代工生產。1993年思考公司未來發展性，決定開發蛋糕生產部門。2008年為貼近顧客真正需求，透過互動了解顧客，因此決定成立亞典菓子工場。產品包括台式蜂蜜蛋糕、起士蛋糕、起酥蛋糕、銅鑼燒、冰淇淋、乳酪塔、鴨蛋捲。2021年榮獲iTQi國際風味評鑑三星獎。面對環境的變動與疫情的影響，亞典菓子工場正努力尋求創新、轉型的方法。本研究試圖以亞典菓子工場為研究對象，從觀光工場角度分析，未來的可能創新、轉型的方向。研究方法為焦點團體法，舉辦了兩場焦點團體訪談，共有18位受訪者，研究結果顯示亞典菓子工場未來的創新方向分為以下六個大主軸：一、通路：新通路拓展、異業合作、加盟、分店開發、園區空間優化、店中店、互動設施、親子設施、轉型。二、創新：產品創新、事件行銷創新、疫後事件產品創新、通路創新、B2B、團購、校園、線上平台經營、場域規劃、服務創新－附加服務。三、產品：原物料、在地連結小農、組合產品、機能產品、關聯產品、高端產品、地方創生、產品教練。四、行銷：青年活動、文創加值、高附加價值活動、DIY、親子活動、導覽、校園教育數位導覽、行銷創新、體驗行銷、感動行銷、數位行銷、ESG環境友善、節令活動、吉祥物角色經濟、職人精神表現。五、市場：新市場開發、國際市場開發、數位市場開發、中間產品市場開發。六、品牌：地域品牌、品牌價值、品牌創新、品牌重定位。收獲許多想法後，亞典也開始放眼未來，著手規劃可以開始執行的創新與轉型策略。關鍵詞：創新、焦點團體訪談、亞典菓子工場Item 從事勞工健康服務護理人員工作壓力、工作滿意度與幸福感之研究(2022) 鄭尹雯; CHENG, YI-WEN勞工健康服務護理人員 (通稱職護) 為職場健康照護主要執行者。自1976年頒布《勞工健康保護規則》，國內開始有職護專職專任受聘於大型企業/作業高風險企業，主要健康照護業務為健康檢查結果分析管理及職業傷害/疾病管理。隨者時代變遷，國內少子化、人口高齡化、產業結構改變、工作者普遍高工時、工作負荷壓力…等等衍生出諸多新興職場健康風險，職場健康管理內容更為多元。為強化職場健康照護質量並與國際健康照護政策接軌，法規歷經多次調整，於2018 ~2022年採三階段開始施行，將健康照護人數含括到300人以下50人以上職場，規範職場需聘僱或特約職護辦理臨場健康服務。於此正式開啟職護的新興工作模式，特約職護一職。本研究是以曾任或現任從事勞工健康服務之職護 (專任/特約) 為研究對象，探討：(1) 職護工作壓力、工作滿意度及幸福感之現況；(2) 不同職護背景變項在工作壓力、工作滿意度及幸福感之差異；(3) 職護之工作壓力、工作滿意度、幸福感之相關。問卷以橫斷式調查共計246份有效問卷，運用SPSS 23.0軟體進行敘述性統計、單因子變異數及皮爾森積差相關等統計分析。研究結果顯示：(1) 職護工作壓力、工作滿意度、幸福感為中等程度；(2) 專職特約職護之工作控制顯著高於專任職護及兼任特約職護、專職特約職護之工作滿意顯著高於專任職護及兼任特約職護、兼任特約職護之工作滿意顯著高於專任職護、兼任特約職護之幸福感顯著高於專任職護；(3) 工作控制與工作滿意度呈顯著正相關；(4) 工作心理負荷與工作滿意度無顯著相關；(5) 工作滿意度與幸福感呈顯著正相關；(6) 工作心理負荷與幸福感呈顯著負相關。期望經由本研究能提供職護或即將進入特約職護工作者，對臨場健康服務工作之工作壓力、工作滿意度及幸福感有更深入認知。關鍵詞：特約職護、臨場健康服務、工作控制、工作心理負荷Item 不同類型需求者對高蛋白產品食用型態偏好與購買原因的分析調查(2022) 洪崇益; Hung, Chung-Yi隨著運動人口比例增加，以及高齡人口逐年上升，對於營養補充品的消費需求也逐年提高。尤其，高蛋白產品的補充，對於這兩大族群在增肌減脂，維持健康的需求上，更是受到重視與值得探討。本研究以不同需求者為自變項，不同蛋白產品型態為依變項，以自編問卷［高蛋白產品的消費行為］作為研究工具，並採發送問卷連結方式，有效回收385份問卷做資料分析，並以JASP.2.0統計軟體進行分析，且以卡方檢定呈現不同的問卷填答者，在高蛋白產品的消費差異。結果發現如下：1. 型態偏好上，以高蛋白粉劑使用人數最多，原型食物次之，點心型態較少2. 近六成民眾有使用過高蛋白產品的經驗3. 民眾購買管道以大賣場、網路、藥妝店居多，且最易受到朋友推薦而購買4. 高蛋白產品使用族群以19~34歲的青壯年居多，購買動機以增肌減脂最多，並重視功能性，容量大小及產品風味口感總結，本研究建議欲開發高蛋白商品的廠商可就產品設計、產品型態、產品特點、口感風味，做貼近不同消費族群的需求，並在定價策略、專業認證、銷售通路及行銷策略上做精準行銷。