運動與休閒學院

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為配合我國社會變遷與體育發展及本校的轉型與發展，本學院於90年8月正式成立，並將原屬本校教育學院之體育學系（所）、運動競技學系、運動與休閒管理研究所調整成立運動與休閒學院，並於95學年度增設運動科學研究所：為提升本院競爭力於101學年度運動競技學系與運動科學研究所整併為「運動競技學系」，運動與休閒管理研究所與管理學院餐旅管理研究所整併為「運動休閒與餐旅管理研究所」。

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Subject: search.filters.subject.增補劑

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    支鏈胺基酸增補對下坡跑後肌肉生長抑制激素-myostatin及肌肉損傷與發炎指標之影響
    (2024) 詹紫涵; Chan, Tzu-Han
    研究背景：肌肉生長抑制激素 (myostatin, MSTN) 是肌肉生長的負調控因子，而運動誘發肌肉損傷 (exercise-induced muscle damage, EIMD)，會引起 MSTN 濃度的改變。過去研究指出增補支鏈胺基酸 (branched-chain amino acids, BCAA) 似乎能夠減緩EIMD，但對於 MSTN 的影響仍不清楚。本研究目的為探討增補 BCAA 在單次激烈運動過後對 MSTN 及肌肉損傷及發炎指標之影響。方法：13位健康男性 (23.6 ± 4.8歲) 依照平衡次序法接受 BCAA + 下坡跑 (BCAA) 或安慰劑 + 下坡跑 (PLA) 處理。增補時間點共三次，分別為運動前15分鐘、運動後立即與運動後3小時，受試者每次增補劑量為100 mg/kg。於增補前 (pre)、運動後立即 (0 h)、運動後3小時 (3 h)、運動後24小時 (24 h)、運動後48小時 (48 h) 五個時間點，測量血漿 MSTN、血清介白素6 (interleukin 6, IL-6)、血清肌酸激酶 (creatine kinase, CK)、延遲性肌肉痠痛 (delayed-onset muscle soreness, DOMS) ，及最大等長肌力 (maximum voluntary isometric contraction, MVIC) 五個指標。所得數據以重複量數二因子變異數分析進行統計處理以及皮爾森積差相關進行分析。結果：MSTN變化率有交互作用 (p=.046)，BCAA以及PLA處理在0 h與3 h顯著高於pre，BCAA 處理 48 h 顯著高於 24 h；PLA 處理 48 h 顯著低於 0 h、3 h。IL-6無交互作用，0 h 顯著高於 pre，3 h 顯著高於其餘四時間點。DOMS 有交互作用 (p=.012)，在 3 h 及 24h，BCAA 顯著低於 PLA 處理。CK 以及 MVIC 無交互作用，後測四個時間點與 pre 達顯著。MSTN 與 CK、IL-6 在 0 h 與 3 h 分別呈現中度正相關。結論：本研究發現 MSTN 會在單次激烈運動後立即上升，並且與 IL-6、CK 等指標呈現正相關，推測 EIMD 會短暫造成 MSTN 上升，且增補 BCAA 並不會抑制此現象，但會暫時減緩 DOMS 的發生。
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    咖啡因增補對認知功能及10公里跑步表現的影響
    (2023) 陳宥澄; Chan, Yau-Ching
    背景：過去已有統合分析指出運動對於認知功能具有正面的效果，同時也有研究指出咖啡因不但可以改善運動表現，也有助於提升認知功能，惟目前對於固定距離的最大努力運動結合咖啡因增補對認知功能之影響仍有待釐清。目的：探討咖啡因增補對認知功能及10公里跑步表現的影響。方法：招募10名健康男性，採雙盲、重覆量數且平衡次序方式進行兩次實驗處理，分別於增補每公斤體重6毫克咖啡因或安慰劑45分鐘後，進行10公里跑步計時測驗，且在咖啡因增補前、增補後40分鐘及跑步計時測驗結束後立即進行叫色測驗。結果：運動前增補咖啡因能顯著減短10公里跑步之完成時間 (咖啡因 vs. 安慰劑：49.03 ± 6.36 mins vs. 50.80 ± 7.40 mins)(p< .05)，且運動過程中之心跳率及自覺努力程度與安慰劑處理間無顯著差異。在認知功能方面，增補咖啡因在運動後及增補後40分鐘顯著提升不一致情境中之正確率 (運動後 vs. 增補後 vs. 增補前：92.90 ± 6.44 % vs. 91.10 ± 7.37 % vs. 84.50 ± 9.34 %)(p < .05)。不論一致情境或不一致情境運動後之反應時間皆顯著低於增補後，增補後亦顯著低於增補前(一致性情境：454.53 ± 15.00 ms vs. 491.94 ± 17.71 ms vs. 515.78 ± 18.27 ms；不一致性情境：498.08 ± 22.02 ms vs. 529.80 ± 27.19 ms vs. 555.66 ± 27.92 ms) (p < .05)，且增補咖啡因亦顯著降低不一致情境中之反應時間 (咖啡因 vs. 安慰劑：513.79 ± 27.31 ms vs. 541.91 ± 24.41 ms)(p < .05)。結論：增補咖啡因能有效提升10公里跑步計時測驗運動表現，且咖啡因可以提升不一致情境的正確率及縮短反應時間，但結合最大努力運動對正確率及反應時間並沒有加成的效果。
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    白藜蘆醇補充對人體運動後骨骼肌肉能量代謝的影響
    (2019) 曹榮鑣; Tsao, Jung-Piao
    本研究探討補充白藜蘆醇 (resveratrol, RES) 對運動後肌肉肝醣及粒線體生合成效率的影響。這次研究招募 9 名規律運動健康男性受試者執行單盲交叉試驗，受試者隨機分配接受白藜蘆醇試驗 (RES) 與安慰組試驗 (placebo)，兩次試驗至少間隔 14 天以上。受試者試驗前 3 天口服 480 mg RES 或安慰劑膠囊，實驗當天早上給予 1 份 300 大卡的輕食飲食並搭配 480 mg RES 或安慰劑膠囊，安靜休息 1 小時後，立即進行 60 分鐘 70 % VO2max 強度單次腳踏車運動挑戰。運動後隨即給予增補劑 (480 mg RES 或 placebo) 並進食每公斤體重 2 克碳水化合物餐點。運動後立即進行第 1 次肌肉穿刺，第 3 小時進行第 2 次肌肉穿刺。同時，每間隔 60 分鐘收集氣體樣本；每間隔 30 分鐘進行血液採樣。研究結果顯示: 一、運動恢復期血糖、胰島素、非酯化脂肪酸、甘油、三酸甘油酯；抗氧化指標 TAC、GSH/GSSH 及發炎反應 TNF-α、IL-6 濃度；呼吸交換率未達顯著差異；二、恢復期肌肉肝醣再合成量未達顯著差異；三、骨骼肌對葡萄糖吸收相關基因 TBC1D1、TBC1D4、HK-II、GLUT4；脂肪氧化 CPT-1、UCP-3 基因表現量未達顯著差異；四、粒線體電子傳遞鏈目標基因 cytochrome b 及 cytochrome c；粒線體融合及分裂相關基因 BECLIN-1、DRP-1、FIS1、MFN1、MFN2 及 OPA1；粒腺體生合成訊息傳遞路徑 SIRT1、PGC1-α、ERR-α、NRF1、NRF2 及 TFAM 基因表現量皆未達顯著差異。因此，這次研究結果無法支持白藜蘆醇補充增強運動恢復期抗氧化和清除發炎能力，同時無法支持白藜蘆醇補充能夠提升肌肉肝醣再合成、粒線體質量及粒線體生合成的效率的研究假設。
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    攝取咖啡因對大專男子籃球選手Yo‒Yo間歇恢復跑與罰球命中率之影響
    (2016) 黃品蓁; Huang, Ping-Jen
    目的：本研究旨在探討攝取咖啡因 (caffeine) 對大專男子籃球選手Yo‒Yo間歇恢復跑第一級測驗 (Yo‒Yo Intermittent Recovery Test level 1, Yo‒Yo IR1) 與罰球命中率之影響。方法：以12名男子甲組大專籃球聯賽籃球員為受試者，以隨機平衡次序之實驗設計，依序進行兩種不同實驗處理。受試者於運動1小時前分別攝取咖啡因膠囊 (6 mg/kg) 或安慰劑膠囊 (纖維素) 及300 ml的水，增補後1小時進行第1次籃球罰球30球測驗。第1次籃球罰球測驗後接著進行Yo‒Yo IR1測驗，隨後再進行第2次籃球罰球30球測驗。實驗過程的前、中、後，採集血乳酸、心跳率及與運動自覺量表 (rating of perceived exertion, RPE)。結果：相較於安慰劑處理，咖啡因處理可顯著地增加Yo‒Yo IR1測驗的距離 (咖啡因處理 vs. 安慰劑處理，1280 ± 244 m vs. 1157 ± 193 m，t = 2.42，p< .05)、血乳酸濃度 (第一次罰球後，咖啡因處理 vs. 安慰劑處理，1.53 ± 0.59 vs. 1.12 ± 0.33 mmol･L-1，p < .05；Yo‒Yo IR1測驗後，咖啡因處理 vs. 安慰劑處理，7.11 ± 1.81 vs. 5.46 ± 2.02 mmol･L-1，p < .05；第二次罰球後，咖啡因處理 vs. 安慰劑處理，6.83 ± 1.91 vs. 4.47 ± 1.63 mmol･L-1，p < .05)，與心跳率 (咖啡因處理 vs. 安慰劑處理，Yo‒Yo IR1測驗時的平均心率，186 ± 6 bpm vs. 176 ± 7 bpm，p < . 05；第二次罰球時的平均心跳率，139 ± 11 vs. 128 ± 8 bpm，p < .05)。不過，在RPE與罰球命中率的表現上，兩種實驗處理之間則無顯著差異 (p > .05)。結論：攝取咖啡因應能促進籃球運動選手的Yo‒Yo IR1測驗表現，同時也會造成心跳率與血乳酸上升的壓力，但是，並不會影響罰球命中率。
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    兒茶素和咖啡因攝取對單次運動脂質代謝與能量消耗的影響
    (2010) 吳祥聖; Hsiang-Sheng Wu
    目的：探討不同處理方式的兒茶素 (EGCG) 和咖啡因 (CAF) 攝取對運動能量消耗與脂質代謝的影響。方法：選取12名健康的大專男性 (年齡：24.6 ± 1.3yrs；身高：175.4 ± 4.5cm；體重：72.9 ± 9.6 kg) ，依平衡次序、重複量數方式在攝取EGCG + CAF、EGCG、CAF和安慰劑(CON) 後，給予固定 65 ± 5 % 最大保留心跳率 (% HRR) 強度的固定速率有氧運動30分鐘，安靜期、運動期和恢復期全程觀察心跳率、攝氧量和血液生化值。結果： 運動期的呼吸交換率在EGCG + CAF (0.82 ± 0.03) 顯著小於EGCG (0.84 ± 0.03) 、CAF (0.84 ± 0.02) 和CON (0.84 ± 0.03) (p< .05) ；而運動期脂質代謝率EGCG + CAF (36.8 ± 7.5 KJ/min) 顯著大於EGCG (32.4 ± 7.1 KJ/min) 、CAF (31.7 ± 6.4 KJ/min) 和CON (30.9 ± 7.8 KJ/min) (p < .05)。恢復期運動後過攝氧量EGCG + CAF (59.49 ± 23.94 ml) 顯著大於EGCG (46.23 ± 15.62 ml) 、CAF (44.96 ± 23.28 ml) 和CON (41.52 ± 18.72 ml) ( p < .05) 。而恢復期甘油濃度EGCG + CAF (209.93 ± 104.34μmol/l) 和CAF (186.78 ± 77.87μmol/l) 顯著高於CON (134.39 ± 79.13μmol/l) (p < .05)。結論：同時攝取EGCG + CAF對運動可提升的脂質代謝與能量消耗，且CAF是提升恢復期脂質代謝的主要物質。對於想減重者除了規律運動的養成外，可搭配一些增補劑來提升更多的脂質代謝和能量消耗。
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    運動前攝取咖啡因對正常及前期高血壓男性的運動後低血壓之影響
    (2019) 陳咨穎; Chen, Tzu-Ying
    背景：運動能有效改善前期高血壓成年人安靜狀態的血壓及動脈硬化指標-脈波傳導速率 (pulse wave velocity, PWV)，而咖啡因會讓血管緊縮而使血壓及PWV顯著上升，同時研究也指出咖啡因會減弱運動後低血壓之作用，惟此作用在正常血壓及前期高血壓者身上是否會有所不同，且PWV的反應為何亦尚不清楚。目的：探討運動前增補咖啡因對正常及前期高血壓男性進行有氧運動後的PEH及baPWV之影響。方法：以48名自願參與的男性為受試者，分別為正常血壓者 (咖啡因組：n=12; 安慰劑組:n=12) 及前期高血壓者 (咖啡因組：n=12; 安慰劑組:n=12)。所有受試者於運動前30分鐘增補每公斤體重 4 mg 的咖啡因或安慰劑，隨後進行65 %儲備心跳率 (65 %HRR) 之30分鐘的跑步機運動，並於增補前、增補後30分鐘及運動後30、60、90及120分鐘分別進行baPWV及血壓等依變項之測量。結果：無論是前期高血壓或正常血壓者之增補與時間因子的交互作用都達顯著，且運動後各時間點安慰劑組的收縮壓皆顯著低於增補前，而正常血壓咖啡因組運動後各時間點及前期高血壓咖啡因組之運動後30與60分鐘之收縮壓皆顯著高於增補前 (p<.05)。舒張壓部分前期高血壓者僅時間因子達顯著，在增補後運動前顯著高於增補前及運動後30分鐘 (p<.05)，而正常血壓者在增補及時間因子的交互作用達顯著，咖啡因組增補後及運動後120分鐘顯著高於增補前，安慰劑組則是運動後30及60分鐘顯著低於增補前 (p<.05)。baPWV部分僅前期高血壓者在增補及時間因子的交互作用達顯著，咖啡因組在增補後及運動後各時間點均顯著高於增補前，安慰劑組則是運動後120分鐘顯著低於增補前 (p<.05)，至於正常血壓者之baPWV無論交互作用或主要效果皆未達顯著。結論：無論前期高血壓者或是正常血壓者，運動後均會產生運動後低血壓的現象，且前期高血壓者亦可降低baPWV，但若在運動前攝取咖啡因則此PEH及baPWV下降的現象將會被抵消，進而可能提高血壓上升的風險。
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    beta-丙胺酸增補對下坡跑運動後肌肉損傷之影響
    (2016) 王建睎; Wang, Jian-Xi
    背景：否能藉由營養增補劑來減緩運動誘發肌肉損傷 (exercise-induced muscle damage, EIMD) 的程度，以期達到促進生理恢復及維持後續的運動訓練是近年來重要的研究議題之一。其中，beta-丙胺酸的增補已被發現能減緩運動時自由基的提升，是否能進一步降低運動時肌肉組織的損傷，目前尚無研究針對beta-丙胺酸增補與運動誘發肌肉損傷的關係進行探討。目的：探討四週的beta-丙胺酸增補對下坡跑運動後肌肉損傷的影響。方法：16名男性大專體育科系學生，依最大攝氧量 (VO2max) 表現進行配對分組：beta-丙胺酸組 (beta-丙胺酸錠劑) 與安慰劑組 (纖維素錠劑)，並以雙盲實驗設計進行增補，每日攝取三次 (共4.8克) 並持續增補四週後，進行30分鐘強度為70% VO2max的下坡跑運動 (-15%)。參與者在下坡跑運動後仍持續增補3天，並於運動前30分鐘、運動後第48和72小時進行肌酸激酶 (creatine kinase, CK)、最大等長肌力 (maximal voluntary isometric contraction, MVIC)、主動關節活動度 (active range of motion, AROM) 與肌肉痠痛 (muscle soreness, MS) 的檢測。另外，在運動前30分鐘及運動後第24小時檢測氧化傷害指標丙二醛 (malondialdehyde, MDA) 的濃度。以混合設計二因子變異數分析進行統計分析。結果：下坡跑運動後兩組別之CK、MS於運動後第48小時皆顯著的增加，而MVIC與AROM則顯著降低。此外，beta-丙胺酸組之CK於運動後第72小時 (200 ± 79.03 U/L) 顯著低於安慰劑組 (503.17 ± 289.33 U/L, p< .05)；AROM於運動後第48與72小時 (111.88 ± 1.94 度、122.19 ± 3.67 度) 顯著高於安慰劑組 (103.44 ± 7.28度、109.3 ± 5.65度)。然而，在所有時間點上，MVIC與MS的恢復情形，以及MDA的反應，兩組別間並沒有達顯著差異。結論：四週的beta-丙胺酸增補可能有減緩下坡跑運動後肌肉損傷的效益，特別是降低CK與維持AROM，但在MDA與MS和MVIC上則沒有顯著的效益。 關鍵詞：肌肽、離心運動、肌酸激酶、氧化傷害、增補劑