運動與休閒學院
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為配合我國社會變遷與體育發展及本校的轉型與發展，本學院於90年8月正式成立，並將原屬本校教育學院之體育學系（所）、運動競技學系、運動與休閒管理研究所調整成立運動與休閒學院，並於95學年度增設運動科學研究所：為提升本院競爭力於101學年度運動競技學系與運動科學研究所整併為「運動競技學系」，運動與休閒管理研究所與管理學院餐旅管理研究所整併為「運動休閒與餐旅管理研究所」。
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Item 以計劃行為理論探討綠色消費意圖與行為之研究-大愛感恩科技產品為例(2024) 唐淑惠; Tang, Shu-Hui本研究以計畫行為理論為基礎，探討態度、主觀規範、知覺行為控制是否為影響消費者購買大愛感恩科技產品的意圖和行為的關鍵因素。參與者共有455人，其中包括詞及志工263人，一般消費者192人。研究結果顯示，無論是慈濟志工或一般消費者，其態度、主觀規範、知覺行為控制對購買意圖均具有顯著正向影響，同時知覺行為控制與購買意圖也都對購買行為具有顯著正向影響，其中一般消費者行為意圖受到態度與主觀規範的影響比慈濟志工來得高，可能反映出他們在決策過程中更依賴個人觀點和社會影響，而一般消費者實際購買行為受到知覺行為的影響也比慈濟志工來得高，可能反映出一般消費者在形成購買意圖後，更容易付諸行動。基於研究結果，本研究建議大愛感恩科技從態度、主觀規範和知覺行為控制三個方面制定差異化策略，以針對慈濟志工和一般消費者。在態度方面，對志工強化環保理念，對一般消費者則普及基礎知識；在主觀規範方面，利用志工群體內部影響力，同時借助外部意見領袖影響一般消費者；在知覺行為控制方面，為志工提供專屬通路，為一般消費者拓展多元購買途徑。通過這些策略，大愛感恩科技可以更有效地提升不同群體的購買意願，同時推廣環保理念，實現商業和社會效益的共同提升。Item 探討消費者對於獨立平價火鍋餐廳之消費動機和態度(2024) 簡媛慧; Chien, Yuan-Hui因臺灣人口社會結構改變、外食人口逐年增加，臺灣的餐飲市場，火鍋餐廳是最受消費者喜歡的餐廳種類之一，也是臺灣連鎖餐飲業中無論是品牌或是家數，都排名第一！在眾多火鍋餐廳種類及品牌的選擇下，消費者會從多方面考量後做出火鍋餐廳的選擇。獨立餐廳的店家數在餐飲市場佔有重要板塊，然而國內學術研究較少探討消費者對於選擇獨立火鍋餐廳的動機及態度，較多為其他主題餐廳，如：泰式料理、寵物主題餐廳或是綠色餐廳等等。火鍋在臺灣產值龐大，也因而發展出多樣化的火鍋種類餐廳，但在學術討論中，提及火鍋時，多為探討如知名火鍋品牌的頂級服務行銷策略或經營方式，較少研究探討人們習以為常的獨立平價火鍋，因此，本研究採用質性研究訪談法，旨在了解消費者如何在獨立平價火鍋餐廳與連鎖平價火鍋餐廳之間做出選擇，以及探討消費者對於獨立平價火鍋餐廳的動機與態度，以便利抽樣方式邀請消費者進行半結構式訪談，並參考過去文獻，運用刺激消費動機的運作模式和食物選擇動機量表 (Food Choice Questionnaire，FCQ) 設計訪談大綱。本研究運用主題分析法，將訪談逐字稿進行開放性編碼、主軸編碼及選擇性編碼的歸類分析，並結合參與觀察法及三角驗證法，確保研究的信度與效度。研究結果發現受訪消費者對於獨立平價火鍋餐廳之消費動機可分為六大類： 一、生理需求；二、外在環境影響；三、距離便利性；四、獨特餐點；五、價格親民；六、食材品質新鮮、餐點選擇多。受訪者對於獨立平價火鍋餐廳之態度可分為七大類：(一) 獨家特色餐點、(二) 價格實惠、(三) 服務有人情味、(四) 適合一人獨自前往用餐、(五) 較無知名度、(六) 服務品質好壞取決於經營者理念、(七) 餐廳環境較小、整潔度不穩定；受訪者對於獨立平價火鍋餐廳之態度與連鎖平價火鍋餐廳之差異可分為以下三點：1. 處理客訴問題方式不同、2. 連鎖平價火鍋餐廳即便是連鎖品牌仍會有差異、3. 獨立平價火鍋餐廳服務親切提升單獨用餐意願。由於獨立火鍋餐廳在學術中較少被為討論，期許本研究預期之結果可以提供獨立火鍋餐廳探討全方面的經營策略，也可為各領域的獨立餐廳做擬定制定行銷策略的參考依據。Item 以延伸性消費價值理論探討影響消費者購買食品驗證標章產品意圖之影響因素(2022) 劉翠婷; Liu, tsui-ting近年來食品安全問題不斷浮現，聯合國大會亦將食品安全納入2030年永續發展目標。驗證 (Certification) 是由中立第三方依據特定標準，確定某項產品、過程或服務是否符合標準，透過驗證證明其符合特定標準。消費價值理論 (Theory of consumption values, TCV) 廣泛運用在行銷文獻中，以了解消費者的選擇行為，而態度是個人對某一對象或特定行為的整體評價，對某種產品或行為的態度可以預測其接受該產品或參與該行為的意圖，因此本研究將結合TCV與價值-態度-行為模型 (Value-Attitude-Behavior, VAB) 進行探討，並將TCV之功能價值延伸以口味/品質、健康與價格價值進行研究。並依據文獻擬定10個構面(價格、口味/品質、健康、社會、情感、知識、條件、信任、態度、購買意圖)，共41題問項，經異質性專家建議後修改兩個名詞，回收783份有效問卷，使用SPSS 23.0與AMOS 24.0檢驗問卷信效度、敘述性統計與結構方程模型。結果顯示健康、社會、情感、條件價值對態度具有正向顯著影響；健康、知識、條件價值與信任對購買意圖具有正向顯著影響；社會價值與情感價值對購買意圖為負向顯著影響；健康價值對口味/品質價值為正向顯著影響；態度為條件價值對購買意圖之部分中介效果，為健康價值對購買意圖之完全中介效果。建議食品相關業者可以透過包裝、廣告或宣傳片增加產品的健康形象，促使消費者具有愉悅的心情，傳達食品驗證標章之新知識，並鼓勵政府增加健康的行動線索與相關團體共同宣導，提升國人的食品安全意識，藉以提升消費者購買具有食品驗證標章之產品。Item 目的地意象、目的地個性、態度與行為意圖之影響──以台東地區為例(2022) 唐翊晏; Tang, Yi-Yan目的地意象不拘限於是否有前往過的經歷，在人們成長的過程中，會從教育、社會、家庭環境等地方接受到各式各樣的資訊。在現今互聯網蓬勃發展的年代，更能從中自由地選擇瞭解想知道的人事物。因此，目的地意象成為各國觀光旅遊產業最主要的研究問題之一。本研究以對臺東地區有印象之遊客為研究對象，採問卷調查的方式，進行其對臺東地區目的地意象、目的地個性、態度與行為意圖之調查。本研究有效問卷305份進行分析，並使用探討性因素分析以及內部一致性信度分析建構量表效度，採便利抽樣的方式，發放範圍為臺東各景點與網路進行問卷發放。研究工具包括目的地意象量表、目的地個性量表、態度量表、行為意圖量表與個人基本資料問卷，並以描述性統計、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析、結構方程模型進行資料處理與分析。研究結果顯示，目的地意象對目的地個性有正向顯著關係；目的地個性對態度有正向顯著關係；態度對行為意圖有正向顯著關係。Item 婚禮業者及婚禮消費者對綠色婚禮的態度與阻礙之探究(2023) 洪禾音; Hung, Ho-Yin行政院環保署自2011年起推動辦理綠色低碳婚禮，由2011年環保署鼓勵舉辦「百年琴瑟低碳婚禮」活動、2012年推出「綠色婚禮fun地球」活動，歷經兩年的活動宣傳與推廣，至今實務及學術上未多見相關成果。本研究針對婚禮業者為主進行對於綠色婚禮的態度及策略之研究，並探討婚禮業者及婚禮消費者落實綠色服務措施時，可能遭遇的阻礙。本研究參考綠色會展、生態友善婚禮及綠色婚禮的發展與現況，將綠色婚禮服務分為五大分類：一、婚禮場地；二、餐飲設計；三、婚禮布置；四、交通運輸；五、其他措施。研究方法以質性研究為主要取徑，以個案研究為方法並採用半結構式訪談設計進行深入訪談，訪談樣本抽樣採用非隨機抽樣的立意抽樣 (purposive sampling) 及滾雪球抽樣 (snowball sampling)，包含六家婚禮業者 (婚禮顧問及婚宴業者為主) 與六對婚禮消費者 (2011年後結婚夫妻及即將舉辦婚禮之新人)，探索實際經驗中的綠色婚禮策略、措施執行、體驗與遭遇的阻礙，直到達到資料飽和；經由訪談及透過個案對話中了解受訪者的經驗過程，並運用主題分析法來探究重要的主題及背後的原因。本研究發現婚禮業者與消費者對於綠色婚禮態度皆有意願邁向「綠一點」的婚禮模式；阻礙因素部分，消費者來自個人內在阻礙及結構性阻礙為主，而婚禮業者則以企業內部阻礙因素為多。並歸納整理研究結論如下：一、推動綠色婚禮由認識「綠色婚禮」做起；二、盤點現有綠色服務措施可行性；三、克服綠色婚禮的阻礙因素之建議。實務操作方面期許提供政府部門在綠色認知及環保概念宣導之資訊，婚禮業者能在綠色經營策略有所參考依據；同時在學術方面填補綠色婚禮相關之研究缺口。Item 臺灣餐飲管理系大專生對失智症的知識與態度之探究(2021) 邱綉珍; Chiu, Hsiu-Chen人口老化這問題早已成為全球經濟高度發展之國家的重要議題，不僅如此，近年來隨著高齡人口越來越多、失智症人口不斷增加的情況下，多數的失智症患者選擇居住於社區中，接觸者除了社區中的街訪鄰居，餐飲從業人員往往也是容易於第一線接觸到患者的族群。因此本研究旨在探討餐飲管理系大專生對失智症的知識與態度之現況、不同性別、接觸經驗、照護經驗對於失智症的知識與態度之差異性，以及經由公播版失智症知識線上影片介入後，對於餐飲管理系大專生們的影響。本研究採前實驗研究之單組前後測設計，研究對象為現正就讀於中部某科技大學之餐飲管理學系學生，使用完成翻譯的失智症知識 (DKAS) 與態度 (Allophilia) 量表作為評估工具，並使用財團法人天主教失智老人基金會自製之「阿嬤妮 (Amani)」系列失智症知識影片作為介入，實得有效樣本數為124份。根據SPSS 23.0統計結果，受試者的失智症知識現況較為不足、態度現況為中等偏正向，不同性別、接觸經驗與照護經驗分別對於的失智症知識與態度並無明顯差異，但女大生所具備的失智症知識與態度高於男大生、有接觸失智症患者經驗之大專生在整體失智症知識與態度的部分高於無接觸經驗之大專生、有照護失智症患者經驗之大專生在整體失智症知識與態度的部分高於無照護經驗之大專生。而影片介入後僅有部分提升了大專生對於失智症的知識與態度。因此，線上公播版失智症知識影片介入對於提升受試者的失智症知識與態度可能有潛在的助益，建議未來可針對大專生發展失智症相關知識線上課程，有益於失智症知識的提升與正向態度的建立。Item 台灣人前往北海道旅遊行為意圖之研究(2010) 詹依靜; Chan, Yi-Chin日本一向是台灣人海外旅遊的首選地，其中北海道更是近年來廣受台灣人喜愛的旅遊目的地之一，北海道在日本旅遊市場中炙手可熱，至今將近10年過去，北海道仍然以豐富的自然景觀、美食等觀光資源為日本代表性的旅遊景點。因此，本研究以計畫行為理論為基礎，探討北海道吸引台灣人前往的潛在因素。研究對象以年滿18歲以上的國民且設籍於台灣為主，採用問卷調查法進行資料收集，共發放540份問卷，回收510份，有效回收率為94.4％，去除未填完問卷廢卷後有效問卷為502份。研究結果發現受試者以女性多於男性；年齡以30-39歲之間為最多；居住地以北部地區為主；職業以上班族最多；教育程度以大學/專科為主；婚姻狀況以已婚最多；月收入以30,001元～40,000元最多；日本旅遊經驗以1～2次經驗最多；日本平均旅遊費用以30,001元～40,000元最多；如何獲得北海道旅遊資訊以旅遊雜誌、旅遊書和報紙最多。另外本研究顯示整體的受試者未來一年有47.0％願意前往北海道旅遊，而已去過的受試者則未來一年有59.3％願意前往北海道旅遊，且無論是否去過的受試者的意圖對於態度、主觀規範、行為控制知覺等都表示正向的認知。以迴歸分析來瞭解影響前往北海道旅遊行為意圖中，「態度」、「主觀規範」與「行為控制知覺」三個變項皆達顯著水準，特別是行為控制知覺影響力最大，主觀規範次之。而行為控制知覺中以「便利條件」、主觀規範以及態度中的「情感性信念」為主要影響因素。依據上述結果顯示態度、主觀規範及行為控制知覺影響受試者前往北海道旅遊的行為意圖，故應藉由多樣化的宣傳管道，積極地宣傳北海道的印象，並提供多元化的旅遊行程及旅遊資訊，以吸引更多重遊客造訪。Item 2008年北京奧運中華台北選手禁藥認知調查(2010) 張珉嫻; Chang,Min-Hsien運動員在競技場上挑戰極限、追求卓越的精神常感動人心，但在追求更高、更強、更遠的過程中是否真誠？其中「運動禁藥」更有可能讓場上英雄在一夕之間被翻轉成為千夫所指的欺騙者，有鑑於此，研究者亟欲探究國內頂尖運動員，特別是奧運級國手的運動禁藥認知情形，因此提出以下三個研究問題：（一）2008年北京奧運中華代表隊選手對運動禁藥規範的認知為何？（二）2008年北京奧運中華代表隊選手禁藥使用的態度為何？（三）2008年北京奧運中華代表隊選手對於國內禁藥的管制宣導是否充分了解？透過本研究不只可以反映出運動員的態度，研究結果更將是探討國內運動員對運動禁藥認知的基礎。 本研究於2008年6月15日至7月30針對2008年北京奧運中華代表隊選手進行問卷調查，一共發出80份問卷，回收問卷達66份，並以社會人口變項做為自變數，含括受訪者的性別、年齡、學歷、參加的運動種類、運動禁藥藥檢次數及曾經參與的比賽等六大類，與問卷的兩大主軸 (對禁藥的認知與藥物使用態度)做為應變數來進行交叉分析，其中在運動禁藥認知部分，66名選手依據答題成績分為低分組、中級分組及高分組，透過Pearson卡方檢定，觀察三個組別與六大人口變項之間的關係發現，在學歷及當選國手次數上，30名落在中級分組的選手表現明顯比低分組及高分組選手在禁藥認知的程度上表現優異；而在運動禁藥的態度上，經過因素分析萃取出5個全新構面，分別命名為「謹慎用藥態度」、「禁藥推廣教育」、「鑽漏洞用禁藥」、「了解禁藥規範」、及「戰績重於一切」，統計結果發現，在14個禁藥使用態度題項中，平均分數最高的是「國家代表隊成員身分，讓我更注意用藥習慣」(Mean=4.50)。至於得分最低的題項則是「為了贏得比賽，我一定要做弊」(Mean=1.38)，這表示國手們清楚表現出為了贏得比賽不一定要作弊的態度。 透過本研究可以發現：(一) 2008年北京奧運中華代表隊選手們清楚認知身為中華隊國手必須小心用藥，也知道自己所參與的比賽項目有哪些禁藥規範；(二)運動禁藥認知與使用態度之間並無明顯的相關性存在，僅在鑽漏洞的態度上呈現低度負相關，代表選手對運動禁藥認知愈高者，愈明白不可「鑽漏洞」；(三)2008年北京奧運中華代表隊認同運動禁藥宣導與防治需要專職機構來推行。以上結果可提供行政當局在運動禁藥的宣導和執行時做為參考。Item 乘客於機艙內使用行動裝置之研究：解構式計畫行為理論之應用(2017) 蔡易霖; Tsai, Yi-Lin本研究以解構式計畫行為理論為基礎，旨在探討乘客於機艙內使用自攜行動裝置之現況與行為意圖，並進一步探討影響行為意圖之因素及各變項間的關係，以桃園國際機場及松山機場之臺籍旅客為研究對象，採立意抽樣方式進行問卷調查，先透過預試建構本研究量表之信效度，正式施測獲得有效樣本共546份，透過SPSS 22.0軟體，以描述性統計、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析、皮爾森積差相關分析以及一般多元迴歸進行資料處理與分析。本研究所得結果如下：一、不同搭機頻率之旅客在態度、主觀規範、知覺行為控制及行為意圖上皆有顯著差異；不同搭機目與搭乘航線之旅客在知覺行為控制上有顯著差異。二、知覺有用性、知覺易用性、相容性對態度皆有正向顯著影響，以知覺有用性最具影響力，三者對態度有顯著的預測能力。三、同儕影響、上級影響對主觀規範皆有正向顯著影響，同儕影響具有較高的影響力，兩者對主觀規範有顯著的預測能力。四、自我效能、助益條件對知覺行為控制皆有正向顯著之影響，自我效能的影響力高於助益條件，兩者對知覺行為控制有顯著的預測能力。五、態度、主觀規範、知覺行為控制對行為意圖皆有正向顯著影響，以態度的影響力最強，三者對行為意圖有顯著的預測能力。基於前述發現，本研究建議航空業者應以目標市場和營運模式作為定位依據，進而針對現有及未來機隊之軟硬體設備，評估其提供之機內娛樂服務功能是否符合目標市場乘客之使用需求、能否達到成本效益，甚至進一步產生額外收入。此外，建議未來研究可針對不同艙等、航點航線、飛航時間、航空公司經營模式、現有機隊與未來採購機種進行探討，在研究方法上則建議可透過結構方程式模型探討解構前置信念是否透過態度、主觀規範及知覺行為控制對行為意圖產生影響，而研究變項則建議將實際行為納入探討，也可將新興機內科技產品服務之娛樂性、科技創新性，以及消費者對航空公司的信任傾向等變項納入探討。Item 國中生體育課動機與休閒運動機、意圖及行為關係之研究：跨情境假設模式之建構(2010) 周彥辛; Yen-Hsin Chou目的：本研究主要之目的是以跨情境模式為主要的研究架構，探討在體育課情境與休閒運動情境之教師自主支持、體育課動機、休閒運動動機、態度、主觀規範、知覺行為控制、意圖與行為之間的關係，並依照理論、過去實證研究結果以及邏輯推演試圖建構一個新的跨情境模式。方法：研究對象為410位國中學生，平均年齡為13.93歲，共施測三次、為期六週，分別填寫教師自主支持、體育課動機、休閒運動動機、態度、主觀規範、知覺行為控制、意圖與行為之量表。以結構方程模式進行徑路分析及整體適配度評鑑。結果：在預測路徑方面，休閒運動動機以及主觀規範對意圖之預測未達顯著，其餘假設之路徑皆達顯著。整體適配度方面，全部的適配度指標中有一半達到適配的標準，其中χ2 = 982.96，p > .05、χ2 /df = 2.88、CFI = .91、GFI = .85、RMSEA = .07。結論：本研究提出之跨情境假設模式得到研究結果的支持。國中學生休閒運動動機對意圖的影響只會透過態度與知覺行為控制，而不會透過主觀規範。