運動與休閒學院

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為配合我國社會變遷與體育發展及本校的轉型與發展，本學院於90年8月正式成立，並將原屬本校教育學院之體育學系（所）、運動競技學系、運動與休閒管理研究所調整成立運動與休閒學院，並於95學年度增設運動科學研究所：為提升本院競爭力於101學年度運動競技學系與運動科學研究所整併為「運動競技學系」，運動與休閒管理研究所與管理學院餐旅管理研究所整併為「運動休閒與餐旅管理研究所」。

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Subject: search.filters.subject.Truncated Regression

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    兩岸民用航空公司經營效率之研究
    (2011) 胡鳳鳴; Feng-Ming Hu
    　　本研究為海峽兩岸自 2008 年觀光政策彼此解禁後，首先探討台灣與大陸地區民用航空公司經營效率之論文。研究期間為 2005 年至 2009 年，涵蓋海峽兩岸開放直航的 2008 年。研究對象包括台灣地區中華、長榮、復興與立榮航空公司，以及大陸地區的中國國際、中國南方、中國東方、海南、山東航空公司共計九家民用航空公司；使用資料包絡分析法 (Data Envelopment Analysis, DEA) 、超效率 (Super Efficiency)，以員工人數、資產總額、營業成本為投入變數，以營業收入淨額、載客人數為產出變數，並選取兩岸民用航空業高階經理人作為問卷調查受訪者，結果顯示高階經理人同意本研究依過去文獻所選取之評估指標，其投入與產出指標重要程度平均為 93.5%。再佐以超效率衡量 2005-2009 年台灣與大陸地區民用航空公司之經營效率值，第二階段使用截斷式迴歸 (Truncated Regression)，以兩岸交流之旅客人數、是否加入全球航空跨國策略聯盟、兩岸航班分配與機隊數量作為環境變數，探討影響航空公司經營績效之因子與影響程度，實證結果顯示：2005-2009 年間，航空業者參與星空聯盟 (Star Alliance) 為顯著正向影響效率，並優於參與天合聯盟 (Sky Team) 的航空業者；兩岸航班數量分配對於經營效率有正向顯著之影響，故兩岸航空主管機關在分配航線與航班數量時，將會影響航空公司在兩岸航線的經營績效表現。實證結果擬可供政策制定者在未來進一步開放兩岸自由行或個人旅遊政策之參考。
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    會展活動與臺灣國際觀光旅館經營績效值、吸引力績效值和進步績效值-應用情境相依資料包絡分析法
    (2014) 陳之麒; Chen, Chih-Chi
    本研究以臺灣地區的會展活動與觀光旅館為研究對象，探討會展活動對於國際觀光旅館經營績效之影響。第一階段之研究期間為蒐集2008年1月至2012年12月旅館經營和會展活動之月營運統計資料並整理成年資料。使用情境相依資料包絡分析法(Context-dependent Data Envelopment Analysis, CD-DEA) ，以四項投入：包括客房部員工數、餐飲部門員工數及其他員工數、餐飲面積、客房住用數；與五項產出：其他收入、客房收入、餐飲收入、住房率、員工產值，衡量國際觀光旅館之經營效率值、吸引力績效值和進步績效值，並將旅館依照效率值加以分群。第二階段再以拔靴程序之截斷式迴歸法，探討該期間在臺灣各地舉辦之會議天數與展覽天數、會議面積、展覽面積，對於舉辦地區國際觀光旅館之經營效率值、吸引力績效值和進步績效值之影響，將不同的旅館經營類型 (都會型或渡假型)、客源 (國內外)、經營管理模式 (特許加盟、管理契約、會員連鎖) 納入控制變數。第一階段得出國際觀光旅館的效率值，依 CD-DEA 的結果將所有國際觀光旅館分成不同等級分層排序。第二階段結果顯示會員連鎖旅館有利於旅館間的競爭，風景區旅館有較好的經營績效，國內客源比率越高對經營績效負向影響越大，而會議場地大小、會議和展覽天數會對旅館的經營績效值會產生顯著影響，顯示會展活動是旅館之間的比較中的重要因素。研究結果也提供旅館管理階層考量強化舉辦會展活動經營績效之參考。
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    食物里程是否會影響連鎖餐廳菜單項目之績效？
    (2015) 張泓達; Chang, Hung-Ta
    中文摘要 氣候異常，地球暖化，對於人類的生存已經帶來明顯影響，近年來如何減少碳排放量，已是自京都議定書後各國最重要的議題之一。在餐飲界是否也有為了減少碳排放量，而減少食材運輸時間與成本，同時降低食物里程，進而採用在地食材？現今餐飲界在臺灣之地位愈受重視，但卻缺乏餐飲業是否重視使用在地食材之實證研究，更遑論研究使用在地食材是否帶來餐廳業績效之成長。過去菜單項目影響餐廳績效之研究分析方法多以矩陣分析法、菜單項目利潤分析法及作業基礎成本制法為主，鮮少使用資料包絡分析法研究菜單項目。我們從小到大所吃的台式料理，看似質樸菜餚，每一口都隱隱夾雜著對臺灣這塊土地的深厚情感，外表平易近人卻內含相當紮實的工夫。因此，本研究以臺灣連鎖台式料理餐廳為研究對象，利用投入導向之資料包絡分析法，採用兩種投入變項 (食材成本、主要食材重量) 與兩種產出變項 (邊際利潤、受歡迎程度) ，以投入差額分析找出需要改善之投入項，再以截斷式迴歸法探討食物里程是否會影響菜單項目績效評估？實證結果顯示，資料包絡分析法之差額變數分析可以協助決策者針對績效不佳之菜單項目提出改善之具體建議，食物里程與是否為海鮮食材確實會影響菜單績效。餐廳經營者可透過使用在地、當季生產的食材，減少「食物里程」，增加菜單績效。 關鍵詞：在地食材、食物里程、資料包絡分析法、截斷式迴歸