運動與休閒學院

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為配合我國社會變遷與體育發展及本校的轉型與發展，本學院於90年8月正式成立，並將原屬本校教育學院之體育學系（所）、運動競技學系、運動與休閒管理研究所調整成立運動與休閒學院，並於95學年度增設運動科學研究所：為提升本院競爭力於101學年度運動競技學系與運動科學研究所整併為「運動競技學系」，運動與休閒管理研究所與管理學院餐旅管理研究所整併為「運動休閒與餐旅管理研究所」。

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學院網址：http://www.csr.ntnu.edu.tw/

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Author: search.filters.author.Lu, Chao-Hsien

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    獨立綠色餐廳之同業競合動機、阻礙與類型
    (2021) 呂昭賢; Lu, Chao-Hsien
    企業間的競合 (同時競爭與合作) 被認為是互利互惠與實現企業永續的創新策略。過去有關競合的文獻多關注在製造業，而鮮少學者討論餐飲業的競合關係。針對此研究缺口，本論文首要研究目的為探討餐廳與同業競爭對手合作的動機與阻礙，並聚焦在友善環境的綠色餐廳。研究方法採半結構面對面深度訪談，接著採用主題分析法處理訪談逐字稿。訪談對象包含臺北市七間獨立綠色餐廳的八位經營者，以及承辦新北市政府惜食分享餐廳計畫之公務員、物流負責人，藉由不同觀點提升研究信實度。研究結果如下：首先，本研究發現獨立綠色餐廳面臨的九大經營挑戰，特別是綠色食材採購、消費者光顧、政府政策、個體因素。第二，獨立綠色餐廳同業間有五種競合動機──擴大綠色餐飲市場、提升競爭優勢、互相扶持、建立信任與歸屬感、理念推廣。第三，競合阻礙有六類──新冠肺炎、個性、心態、策略不一致、時間限制、成本考量。第四，同業競合類型可分為純水平、水平與垂直結合、第三方介入。研究結果期望有助於相關公、私部門擬定符合綠色餐廳需求的有效策略，並偕同更多利害關係人共創更友善的飲食環境。
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    增加阻力運動的離心收縮負荷對誘發上肢活化後增能作用的影響
    (2016) 呂昭憲; Lu, Chao-Hsien
    背景：先前研究發現，藉由進行高強度動態收縮之阻力運動，可以短暫提升隨後的爆發力運動表現，此現象稱為「活化後增能作用」 (post-activation potentiation, PAP)。然而，PAP現象的誘發與否，阻力運動內容的操控扮演重要的角色。在進行動態收縮之阻力運動時，研究結果發現在離心收縮階段增加額外的重量負荷，能夠增加向心收縮時的力量產生。因此，在進行高強度動態收縮之阻力運動時，能否透過增加離心收縮時的重量負荷，誘發更大的PAP現象，進一步提升隨後的爆發力運動表現，至今尚未有任何研究進行探討。目的：探討增加仰臥推舉時離心收縮重量負荷對隨後仰臥推擲 (bench throw) 之功率、力量與速度峰值的影響。方法：參與者為16名有規律阻力訓練的健康男性 (年齡 23.4 ± 3.0歲)，以重複量數且平衡次序設計，進行4種不同測驗處理，其中3種為不同離心收縮重量負荷之仰臥推舉處理，所有參與者分別進行1組3次反覆之仰臥推舉，離心收縮/向心收縮重量負荷分別為90%/90%、100%/90%、105%/90%之向心1RM；另外，在控制處理中參與者不進行仰臥推舉之處理。在每次不同測驗處理前及處理後的第8和12分鐘，參與者進行2次的仰臥推擲測驗，藉由分析仰臥推擲之功率、力量與速度峰值來評估上肢的爆發力表現 (PAP現象)。統計分析以重複量數二因子變異數分析，考驗功率、力量與速度峰值在4種測驗處理與3 個測驗時間下的差異，顯著水準定為 p ≤ .05。結果：在進行仰臥推舉運動後，上肢功率峰值在處理後第8分鐘時，90%/90%處理 (2,970 ± 406 瓦特) 與105%/90%處理 (2,943 ± 395 瓦特) 皆顯著大於控制處理 (2,694 ± 387瓦特)；此外，上肢速度峰值在處理後第8分鐘時，90%/90%處理 (2.57 ± 0.25 公尺/秒) 與105%/90%處理 (2.53 ± 0.19 公尺/秒) 也都顯著大於控制處理 (2.33 ± 0.22 公尺/秒)；在上肢力量峰值方面，仰臥推舉處理後第12分鐘時，100%/90%處理 (1,401 ± 171 牛頓) 顯著大於處理前 (1,372 ± 172 牛頓)，並且也顯著大於90%/90% 處理 (1,369 ± 168 牛頓) 及控制處理 (1,369 ± 170 牛頓)。結論：在進行高強度動態收縮之阻力運動時，可藉由增加離心收縮重量負荷來誘發上肢的PAP現象，其中，使用離心收縮/向心收縮重量負荷分別為105%/90%之向心1RM，對於提升隨後的上肢爆發力表現可能較有幫助。